地溝油、瘦肉精、假牛羊肉、病死豬、有毒有害肉制品....針對種種嚴重危害人們餐桌安全的食品安全犯罪，中國最高法院、最高檢察院、公安部等接連出臺舉措予以重拳打擊，食品安全犯罪法網已顯著收緊。（5月5日中國新聞網）

近些年，隨著一系列食品安全事件的相繼爆出，我國食品安全問題一直飽受民眾詬病，同時也引發了越來越多的人對食品安全問題的擔憂，進而對國產食品失去信心，衍生了出境搶購奶粉等亂象。

此次“兩高”通過司法解釋收緊食品安全犯罪法網，對食品安全亂市施以重典，無疑是對食品安全犯罪的精準打擊，增強了食品安全法律體系的威懾力和操作性，但是要想真正地捍衛住食品安全，保證老百姓能夠吃的安全、吃的放心，除了更具針對性和強有力的法律約束之外，更重要的是做好監督。

司法解釋是對法律條文的細化補充，是管理社會的一種工具，是懲治犯罪的重要依據，通過完善解釋可以達到對特定犯罪的威懾作用；監督是發現犯罪的手段，是查找犯罪根源的“探測器”，通過強化監督可以達到杜絕減少犯罪的目的。如果只有強而有力的法律作為懲罰犯罪的工具，沒有長期有效的監督作為查找發現犯罪的“眼睛”，那么再嚴密的法律也是一紙空文，再有威懾力的司法解釋也是沒有眼睛的“紙老虎”。

近些年，我國一直不缺少懲罰危害食品安全犯罪的法律，但是為何有關食品安全的事件還層出不窮？關鍵原因就是監管部門對法律法規的落實不到位，監管人員玩忽職守，監督過程走馬觀花，形式主義造成的。

就以近日發生在江蘇無錫用老鼠肉等制售假羊肉案來說，聽起來都叫人惡心，等候犯罪分子的也定當是法律的嚴懲。但是其制假販假已經從09年就開始，涉案金額更是高達1000萬，直到今年2月才被公安部門連窩搗毀，這期間對社會帶來的危害是不可小覷的，這就不禁讓人要問4年間里為什么就沒能發現，讓如此骯臟的團伙危害社會如此之久？不言而喻就是監管不力，監督未能發揮作用，手段單一匱乏，制度疲軟進而讓不法分子敢于鋌而走險、鉆了空子。

監管先監而后管，沒有行而有效的監督，就沒有落到實處的管理，沒有落到實處的管理，再嚴密的司法解釋又有何意義。要想讓法律發揮威力、落到實處、起到作用關鍵就在于監督。所以還請監管部門真正地負起責任來，持之以恒讓監督常態化，讓管理法制化，使得食品安全管理法律體系可以成為一只擁有“火眼金睛”的“猛老虎”，不給那些不法生產商、銷售商以可乘之機和喘息之隙，捍衛住食品安全的“大門”。