據《解放日報》報道，公安部日前公布的一起被破獲的食品安全犯罪案件中，“摻假羊肉”的原料涉及狐貍、水貂、老鼠等未經檢驗檢疫的動物肉制品，引發輿論嘩然。經查，由江蘇無錫公安機關破獲的特大制售假羊肉案件涉及的問題動物肉制品已流入上海農貿市場。(5月5日人民網)

食品安全一直以來倍受人們的關注，隨著“人造雞蛋”、“染色饅頭”、“注水豬肉”、“毒奶粉”等食品安全問題的曝光，給食品安全亮起了“紅燈”，同時也給一些不法商人指了一條致富之路。“摻假羊肉”的出現不疑是食品安全問題中的又一“新興產業”，這些不同花樣，不同手段背后，給人們的身體健康造成了嚴重威脅，給社會經濟發展帶來了嚴重影響。

摻假食品之所以不斷橫生，與它背后產生的經濟利潤是密不可分的。因為它可以通過最少的成本獲得和正規產品一樣的利潤，所以一些不法分子不惜鋌而走險，無視國家法律法規，把人們的生命安全、身體健康當作兒戲，丟掉了人類最起碼的道德良知。

“民以食為天”，面對五花八門、各式各樣的食品，人們現在已是“談食色變”。關于食品安全雖然我國出臺了一系列的法律法規，也設立了專門的監督管理部門，食品安全也納入部門工作重點，但是監管不力、方法單一、技術落后等原因還是給一些唯利是圖分子有機可乘，給食品安全埋下隱患。

防止問題食品進入市場、流向餐桌，需筑起一道安全“防火墻”。摻假食品要流向餐桌會有許多的中間環節，從制作、運輸、交易、上桌等都有我們相關部門監管，只要查出任何一個環節，都不會有問題食品成長的土壤，所以只有有關部門加大監管、查處力度，多措并舉，加大懲處力度，充分調動人民群眾的監督力量，全社會共同筑起防止問題食品流入市場的“防火墻”，就一定能解決食品安全這一難題。