華人社團
擬用法律維權
對于這檔失實的電視節目，華人社團專門召開了會議商討相關對策。
陳建欣說，在中餐業協會聯合其他一些社團舉行的會議上，與會代表號召同行加強自檢自查，提高全行業衛生狀況。對于尼扎要對華人“宣戰”的言論，陳建欣表示，如果對方繼續違法做出“辱華”行為，協會將會采取法律手段予以應對。
西班牙華人華僑協會名譽主席徐松華對本報記者說，在此次報道中被采訪的中餐館負責人如果覺得報道失實，可以個人名義提出訴訟，但要做好思想準備。1998年，徐松華曾對一部涉嫌辱華的西班牙電影提出訴訟，經過很長時間才勝訴。
反思
海外華人如何改變自身形象？
從“埃爾切燒鞋事件”到中餐館衛生問題，近年來西班牙媒體中涉及到華人的報道大多為負面新聞。在發生華人案件或者華商被查事件后，部分媒體會對個體事件進行不切實際的夸張，把特殊渲染為普遍。
西班牙歐浪網分析稱，由于語言、生活習慣截然不同以及華人比較封閉的生活方式，當地的媒體很難真正地走進中國人的生活，對華人群體有個真實而客觀的了解。而華人只注重于生意上的競爭與拓展，忽視回報當地的做法，更加重了西班牙社會對華人所具有的偏見，甚至是敵意。
徐松華對本報記者說，為了改善旅西華人的形象，首先華人要加強遵規守紀，依法經營，同時要通過各種方式讓西班牙社會盡量地多了解華人群體的生活。例如餐館經營者要了解衛生方面的法律法規，規范經營方式，改善餐館衛生。一些經營規范的餐館可以主動和當地衛生部門進行聯系，請官員進入餐館并出面澄清大多數中國餐館都是衛生的。
根據西班牙相關規定，媒體可以自由發表任何言論，但必須對此言論負責。媒體在采訪前需要獲得受訪人同意。陳建欣說，華商應該提高自我保護意識，在接受媒體采訪前可以要求告知采訪內容，并決定是否接受采訪。
