專(zhuān)家

果蠅幼蟲(chóng)對(duì)人體沒(méi)影響

眼看著這類(lèi)帖子在網(wǎng)上不斷發(fā)酵，一些農(nóng)業(yè)專(zhuān)家澄清說(shuō)，這的確是果蠅的卵產(chǎn)在櫻桃內(nèi)，孵化出的、肉眼可見(jiàn)的幼蟲(chóng)。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅解釋說(shuō)，這些水果里的小肉蟲(chóng)根本扛不住胃酸。進(jìn)了人的胃就會(huì)死亡，并成為食物中的蛋白質(zhì)，最終被消化吸收。“絕對(duì)無(wú)需擔(dān)心它們會(huì)成為人體內(nèi)的寄生蟲(chóng)。”

“除了心理上可能會(huì)有點(diǎn)不舒服外，果蠅的卵和幼蟲(chóng)對(duì)人的身體沒(méi)有任何危害。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)昆蟲(chóng)學(xué)系副教授、博士徐志強(qiáng)說(shuō)，對(duì)于楊梅、櫻桃等漿果來(lái)說(shuō)，果蠅是一種普通的蟲(chóng)害。果蠅將卵產(chǎn)到果肉內(nèi)，孵化出的幼蟲(chóng)在果實(shí)內(nèi)蛀食，果實(shí)表面會(huì)出現(xiàn)凹凸不平，果汁外溢，甚至腐爛。“但絕不會(huì)從一顆果實(shí)鉆到另一顆果實(shí)中去”。

據(jù)介紹，果蠅繁殖周期很短，通常一周左右就能繁殖一代。幼蟲(chóng)個(gè)體小，也不容易被察覺(jué)。因這類(lèi)水果直接入口，如施用化學(xué)殺蟲(chóng)劑，容易增加果實(shí)中的農(nóng)藥殘留。

范志紅進(jìn)一步提醒說(shuō)，無(wú)論桃子、梨子里的食心蟲(chóng)，還是櫻桃上的果蠅幼蟲(chóng)，本身都是無(wú)毒的，去掉有蟲(chóng)部分并洗干凈就可以安全食用了。“其實(shí)并不比農(nóng)藥更可怕”。

建議

“別讓謠言毀了一個(gè)產(chǎn)業(yè)”

“什么？網(wǎng)上又出現(xiàn)這樣的謠言了？”昨天，北京懷柔區(qū)渤海鎮(zhèn)櫻桃種植戶(hù)老高在電話里連連反問(wèn)記者，得到肯定的答復(fù)后，老高說(shuō)，“剛好是采摘季，這謠言讓人一肚子火”。

老高種櫻桃已經(jīng)七八年了，今年天氣給力，櫻桃也收成不錯(cuò)。他說(shuō)，他們村十多戶(hù)農(nóng)戶(hù)種了200畝櫻桃樹(shù)，有意大利早好、美早、先鋒、紅登、龍觀等10多個(gè)品種。前些年，村民們的櫻桃都是賣(mài)給供貨商，然后送到北京的超市和水果店。近兩年，村民們搞起了采摘園。城里的消費(fèi)者可以自己來(lái)采來(lái)吃，6月份剛好是采摘的好季節(jié)，大家伙都憧憬著今年能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。前幾年，社會(huì)上就曾出現(xiàn)過(guò)“櫻桃長(zhǎng)了寄生蛆”的傳言，很快就影響了櫻桃的銷(xiāo)售，光顧采摘園的顧客來(lái)了先問(wèn)“櫻桃有蛆沒(méi)有？”

老高說(shuō)，為了種好櫻桃，鎮(zhèn)里特意請(qǐng)來(lái)了北京農(nóng)科院果樹(shù)所的專(zhuān)家來(lái)給果農(nóng)做培訓(xùn)。“其實(shí)，打農(nóng)藥可以防止果蠅。可那樣容易造成農(nóng)藥殘留，反而影響品質(zhì)。”

對(duì)此，徐志強(qiáng)表示，果蠅沒(méi)辦法杜絕，只能減少，比如櫻桃采摘季節(jié)做好果園清潔衛(wèi)生工作，減少果園內(nèi)腐爛果實(shí)數(shù)量等。

“我倒是希望媒體能減少對(duì)果蠅的報(bào)道。”徐志強(qiáng)有些感慨地說(shuō)，幾乎每年都會(huì)有專(zhuān)家出來(lái)辟謠說(shuō)果蠅卵及幼蟲(chóng)無(wú)害，可還是有消費(fèi)者對(duì)此持懷疑態(tài)度。“現(xiàn)在正是櫻桃上市旺季，可別影響了果農(nóng)。一條不著邊的謠言毀了一個(gè)產(chǎn)業(yè)的事不是沒(méi)發(fā)生過(guò)。”

如何選購(gòu)和食用櫻桃？

徐志強(qiáng)提醒，一般來(lái)說(shuō)，果蠅產(chǎn)卵的櫻桃表皮會(huì)稍軟，有破損，而且味道會(huì)發(fā)酸變質(zhì)。所以，挑選櫻桃時(shí)，最好挑選新鮮的、表皮完好無(wú)小孔的果實(shí)，如果擔(dān)心櫻桃里有蟲(chóng)，可放到淡鹽水中浸泡后再吃。櫻桃最好存放在冰箱里，最好帶著果梗保存。最合適的溫度是2℃至5℃，可以保持鮮嫩的口感。

記者發(fā)現(xiàn)，很多街頭攤販將櫻桃長(zhǎng)時(shí)間露天放置，并未加什么遮蓋，與之相比，超市的櫻桃大多用保鮮膜密封。徐志強(qiáng)提醒，櫻桃怕熱，在露天運(yùn)輸或存放的話，都有可能招致果蠅前來(lái)產(chǎn)卵。實(shí)習(xí)記者陳博