在臺(tái)北市的一家客家菜館，老板主動(dòng)拿出一桶油，向正在用餐的客人介紹該餐館用的是自家榨制的茶樹籽油，無“黑心油”之虞，讓食客放心。

這樣的擔(dān)心源自１０月爆出的臺(tái)灣大統(tǒng)長(zhǎng)基油品造假事件。該品牌油品被發(fā)現(xiàn)成分標(biāo)示不實(shí)、九成油品是造假“黑心油”。“花生油不含花生”“辣椒油不含辣椒”，甚至添加違禁物質(zhì)銅葉綠素。臺(tái)灣衛(wèi)生福利事務(wù)主管部門１１月２２日公布共有違規(guī)大統(tǒng)油品１７７７噸被封存。

“黑心油”一波未平，臺(tái)灣媒體又接連爆出統(tǒng)一、味全等品牌乳品檢出雌激素、避孕藥、止痛劑等成分。雖然臺(tái)灣農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生主管部門檢驗(yàn)后已否認(rèn)此報(bào)道，但此事已在島內(nèi)掀起軒然大波。

接二連三的風(fēng)波不斷挑戰(zhàn)民眾對(duì)食品安全的信心，同時(shí)也促使島內(nèi)各界尋求解決問題的出路，希望借由這些事件徹底整頓食品安全，使危機(jī)變轉(zhuǎn)機(jī)。

從今年３月至１１月，臺(tái)灣社會(huì)發(fā)生多起重大食品安全事件，例如３月份的毒淀粉事件、６月份的高雄、屏東病死豬肉加工后供人食用事件，以及８月份的以甲苯擦拭餐盒事件。

臺(tái)灣中華美食交流協(xié)會(huì)榮譽(yù)理事長(zhǎng)、資深廚師許堂仁說，隨著食品安全問題的頻繁發(fā)生，不少臺(tái)灣飲食業(yè)者選擇自己栽種蔬菜，或是雇傭農(nóng)戶種植專供的食材。“未來３到５年，這肯定會(huì)成為大趨勢(shì)。”

他說，自己的餐廳每周都會(huì)從新北市烏來采購蔬菜，這些蔬菜都是雇傭當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶專門種植的無機(jī)健康品種，價(jià)格貴些，但是餐廳靠此打出品牌，顧客也愿意多花些錢。

臺(tái)灣的食品安全監(jiān)管在進(jìn)步這也是事實(shí)。臺(tái)北市民蕭開平醫(yī)師說：“發(fā)生這樣的事情，可以很好地警示大家要改進(jìn)，危機(jī)就是轉(zhuǎn)機(jī)。”

臺(tái)灣衛(wèi)生事務(wù)主管部門１１月啟動(dòng)“油安行動(dòng)”，擴(kuò)大稽查市售食用油脂產(chǎn)品原料及添加物標(biāo)示情況，并和農(nóng)業(yè)主管部門一同擴(kuò)大對(duì)“問題奶”的抽檢，兩部門都表示，如果檢出違禁成分，未來就會(huì)將該成分列入常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目。

在行政處罰方面，農(nóng)、衛(wèi)主管部門都表示要重罰不法商家。負(fù)責(zé)牧場(chǎng)端管理的農(nóng)業(yè)部門表示，如果奶農(nóng)有違法行為，會(huì)處以６萬到３０萬新臺(tái)幣的處罰，如果是累犯，處罰可高達(dá)２５０萬新臺(tái)幣。

臺(tái)灣消費(fèi)者文教基金會(huì)（簡(jiǎn)稱消基會(huì)）監(jiān)察人徐則玨提議由消基會(huì)對(duì)不法廠商進(jìn)行公益訴訟，剝奪違規(guī)廠商不法收入，并用訴訟所得經(jīng)費(fèi)成立消費(fèi)者保護(hù)基金。

徐則玨認(rèn)為在食品安全事件中，持有發(fā)票的消費(fèi)通常僅占少數(shù)，所以真正能完成退費(fèi)的并不多，導(dǎo)致黑心食品生產(chǎn)經(jīng)營者損失有限，甘愿鋌而走險(xiǎn)，因此剝奪其不法收入至關(guān)重要。

“要加強(qiáng)食品的源頭管理”。國民黨民意代表王育敏強(qiáng)調(diào)，“在這方面臺(tái)灣過去的做法比較被動(dòng)”，不管是出廠還是進(jìn)口，添加的原料都是由監(jiān)管部門來查。現(xiàn)在則要求廠商自己主動(dòng)送檢。食品廠商需將原料主動(dòng)送第三方實(shí)驗(yàn)室，然后拿出檢驗(yàn)合格報(bào)告給監(jiān)管部門，證明原料沒有問題。但監(jiān)管部門事后還是會(huì)在市場(chǎng)上做定期的抽查。

她建議同業(yè)工會(huì)加強(qiáng)內(nèi)部相互督促，“一旦有一家出問題，消費(fèi)者對(duì)整個(gè)行業(yè)的信心下降，減少購買，真正的損失是所有業(yè)界同行都要承擔(dān)的，”王育敏說。她認(rèn)為經(jīng)過這一波事件之后，法規(guī)會(huì)不斷規(guī)范，民眾的意識(shí)有所覺醒，很多食品大廠會(huì)慢慢改進(jìn)，“我相信這方面臺(tái)灣未來會(huì)越來越好。”（新華社“中國網(wǎng)事”記者田穎　查文曄　何自力）