問題豬肉流入肉制品廠。
運銷人員披露生豬耳標可隨時打上。央視截圖
記者近日在河北、山東等地采訪發現，生豬出欄時的現場檢疫、入廠屠宰前的檢疫均缺位。養殖戶稱會賣康復后的病豬，但自己從來不吃。據悉，康復豬甚至被賣到一些知名企業，運銷人員稱其有很多公章、簽名齊全的正規檢疫票，需要時可自行打印。昨天，涉事企業已停產。
河北
無檢疫豬肉養殖戶自己不吃
記者近日在河北、山東等地采訪，發現了一些奇怪的現象。
在河北省深州市南史村，記者認識了生豬經紀人老尹。他做生豬生意30多年，在當地小有名氣，記者跟著他跑了兩天，記錄了生豬從收購到銷售的整個過程。
老尹指著要收購的豬說，像蹄部發黑，甚至蹄殼脫落的，很可能就是口蹄疫，送到屠宰場后得盡早屠宰。口蹄疫被我國列為一類動物疫病，按規定，如果發生一類動物疫病，應立即強制封鎖、隔離、撲殺、銷毀，也就是說根本不可能允許患有口蹄疫的病豬存活。這些馬上就要出欄的豬真的有問題嗎？
當地的生豬養殖戶老趙說，這8頭豬都有口蹄疫，年年鬧，一年兩回，當天拉的這趟都有。不過老尹和老趙說，這些生豬此前是得過口蹄疫的，現在已經康復了，所以當地人也把這種豬稱為康復豬，這種豬他們也賣，但自己從來不吃。
檢疫第一關
生豬出欄無人檢疫
根據動物防疫法，出售動物前應當由動物衛生監督機構實施現場檢疫，并出具檢疫證明，沒有檢疫證明，承運人不得承運。可現場忙碌的，始終只是老尹和養殖場的幾個人，沒有見到其他人員。沒有檢疫，這些豬能運出去嗎？老趙說，檢疫證明可以到屠宰場開。
本應是生豬出欄時現場檢疫并開具檢疫證明，怎么變成了到屠宰場再開呢？應該在現場負責檢疫并出具檢疫證明的工作人員去哪了？記者找到了深州市動物衛生監督所駐南史村片區的專職檢疫員劉文臣，“3月1號以來到現在一頭沒有出欄嗎？”他告訴記者：“沒有沒有，因為小豬都沒長成呢。”
檢疫第二關
無檢疫生豬進屠宰場
根據規定，除了在生豬出欄現場檢疫外，在送入屠宰場時，還應該再次檢疫。把這批共8頭豬裝上車，老尹啟動車輛，不到半小時，就來到了深州市辰時鎮的一家工廠。工廠大門關著，老尹自己打開門，輕車熟路地直接把車開進了廠內的豬舍。記者注意到，這是一家叫做晨光的精肉制品廠，主要生產豬肉制品。根據《生豬屠宰檢疫規程》，檢疫人員應當在生豬入廠前二次檢疫后，才可將生豬放行，送入臨時圈養生豬的待宰圈。但直到老尹把生豬全部卸完，記者和老尹乘車離開，也沒見到廠內有工作人員出現。老尹告訴記者：“這不用檢疫票，廠子里不要。”
記者跟著老尹跑了一下午，一共向晨光公司運了兩趟34頭豬，沒有見到任何檢疫人員，也沒見到一張檢疫票據。養殖戶老趙第二天打電話告訴記者，他送的豬已經被晨光公司收購屠宰，賣豬的錢也取回來了。
待宰生豬沒有耳標
記者第三次來到了晨光公司。公開信息顯示，這里是生豬定點屠宰企業，河北省無公害畜產品產地認定單位。記者到來時是下午四點多鐘，正趕上一輛貨車進廠，生豬直接被趕入待宰圈。記者觀察了全過程，同樣沒看到有人查看檢疫證明，清點數量。
晨光公司一位負責人說，檢疫員驗完檢疫票后下班休息了。記者隨后和深州市動物衛生監督所聯系，找到了監督所駐晨光公司的專職檢疫員。
這位駐廠檢疫人員說，按規定，生豬進廠時除了必須查驗檢疫票，還必須查驗生豬的電子耳標。在晨光公司，記者仔細觀察，待宰圈中有近百頭生豬，沒有發現生豬佩戴耳標。
山東
空白檢疫證明隨便簽
據記者調查，生豬流通環節存在這種監管不力的現象不僅僅是河北深州一地。今年2月中旬，另一路記者在山東拍攝到，在通往德州金鑼公司的馬路上，運送生豬的車隊排出幾公里遠。記者發現有些生豬的蹄部呈黑色，還能看出明顯的瘡疤。生豬運銷人員說：“這都是口蹄疫康復豬。”
送豬的小劉拿出了一張檢疫合格證明，上面顯示，這批豬確實是要送到金鑼。記者注意到，小劉拉的這車豬沒有一頭打耳標。他告訴記者，耳標和打耳標的鉗子在駕駛室中放著，到屠宰場過磅的時候自己打上標。
按規定，生豬在育肥階段就應該佩戴耳標，檢疫證明也只能由檢疫人員填寫發放，沒有耳標不可能通過檢疫。從小劉出示的這張證明看，完全是正規的檢疫票，公章、簽名一應俱全，但是這些生豬連耳標都沒有，這檢疫證明是怎么開出的呢？小劉說：“一給就給那么一沓子（檢疫證明)，隨便印。我們自己打。”
小劉所在公司老板對檢疫證明來歷始終避而不談。
檢疫證生豬養殖地莫須有
記者仔細查看，小劉給記者看的兩張檢疫證明上顯示，生豬啟運地都是河北故城縣坊莊鄉養殖場，檢疫證明是故城縣動物衛生監督所開出的。記者趕到故城縣坊莊鄉，走了三四家養殖場，沒有一個人聽說過坊莊養殖場。故城縣動物衛生監督所副所長于杰兵也告訴記者，沒有叫坊莊養殖場的廠子。
在記者的要求下，故城縣動物衛生監督所提供了與記者所拍攝的編號相同的檢疫證明存根。運貨聯和存根聯放在一起對比，結果讓記者吃了一驚。編號1300620719的證明，運貨聯數量顯示是24頭，存根聯上寫的卻是74頭；編號1300620717的證明更是離譜，運貨聯顯示運送生豬65頭，存根聯上卻顯示，運送的是4頭牛。記者聯系上趙姓承運人，他說，運牛是半年前的事了，并不是檢疫證明上寫的2月12日，數量也不對。檢疫證明是通過中間人開的，他并沒有見到，而且運的是6頭奶牛，不是肉牛。記者還注意到，故城縣動物衛生監督所提供的檢疫證明存根聯上，官方獸醫簽字也是打印上去的。
記者發現，故城縣動物衛生監督所的電腦系統顯示，在記者拿到的兩份檢疫證明發出的前后，至少有十多份檢疫證明的啟運點也是那個并不存在的坊莊養殖場。
最終，故城縣動物衛生監督所沒有對記者的疑問給出答復。這樣的檢疫證明到底是怎么開出來的，在這背后著哪些秘密，還有待相關部門調查后給出答案。
回應
晨光公司：企業停產庫存全部封存
就央視曝光河北省衡水市深州、故城兩市縣生豬從收購到銷售檢驗檢疫等問題，河北省衡水市官方19日回應稱，目前，已對深州市被曝光問題涉及的運輸戶、養殖戶和檢驗檢疫人員依法依規進行調查。
18日，河北省衡水市深州、故城兩市縣生豬從收購到銷售檢驗檢疫等問題曝光后，當晚，該市連夜采取措施進行處置，成立了包括農牧、食藥監、質檢、工商等單位參加的事件調查處置領導小組，監察局、公安局同時介入調查。
目前，已對深州市晨光公司進行停產整頓，對庫存商品全部進行封存，對待宰生豬進行檢驗檢疫；對曝光問題涉及的運輸戶、養殖戶和檢驗檢疫人員依法依規進行調查。對故城縣開具的檢驗檢疫證明追根溯源，正在進行調查。
此間官方稱，同時，該市連夜印發《關于加強動物檢驗檢疫和食品安全工作的緊急通知》。19日上午，召開會議進行了安排部署。在全市范圍內開展大檢查活動，對畜禽檢疫、屠宰、運輸、加工、銷售等各個環節，對食品藥品企業生產和流通全過程進行深入排查，對存在違規問題的企業依法依規采取措施。
金鑼公司：工廠停產未提產品下架
針對疑似曾得過口蹄疫的康復豬能夠順利進入金鑼工廠，昨天，山東臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司發聲明稱，涉事工廠立即停產，但對在售的商品是否下架處理只字未提。
昨天，金鑼公司發了簡短聲明稱，金鑼集團高度重視，本著為消費者負責的態度和履行食品安全的責任，金鑼集團決定：德州分廠立即停產，封存所有在產和庫存產品，并積極配合政府相關部門調查。
不過，目前市場上正在銷售的來自德州工廠的產品還有多少，對這些產品是否召回下架，金鑼公司聲明中只字未提。
記者嘗試聯系金鑼公關負責人，但其手機一直未有接聽。
生豬來源可疑，其實金鑼加工的成品也上過黑榜。就在上個月，國家食品藥品監督管理總局公布的2015年第一期食品安全監督抽檢信息顯示，肉及肉制品監督抽檢不合格名單中，金鑼榜上有名。
在公布的檢測結果中，金鑼集團旗下的通遼金鑼食品有限公司生產的金鑼王特級火腿腸（100克/袋，生產日期2014年8月4日）被檢出菌落總數超標12.6倍。據央視鐘欣 京華時報記者胡笑紅
