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美食
西班牙館美食節登場 37位世界烹飪大師“獻藝”
2010-05-19 14:32:11      來源:解放日報

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17日,上海世博會西班牙館匯集全球49顆米其林星的美食節正式登場:未來17周內,每周將由一個西班牙大區 “做東”,匯聚來自15個國家的37位世界烹飪大師,上演一場“美食嘉年華”。

被譽為歐洲美食“圣經”的《米其林指南》,是世界餐飲業公認的“無冕之王”。此次西班牙館匯集的49顆米其林星,顆顆“璀璨奪目”。第一周美食節由加利西亞大區“掌勺”,米其林一星大廚貝貝·索亞用精確到分毫的烹飪,帶來精腌牡蠣、亂燉石斑魚;而代表國際大廚的陳經倫,香港唯一一家榮獲米其林二星級餐廳的大廚,則將中西結合做到極致,“發明”出西班牙風味的“小籠包”。

“這可是個千載難逢的機會,在上海世博會上,由各國頂級大廚共同調配組合菜肴,之前我想都不敢想。”貝貝·索亞告訴記者,米其林大廚們都是 “大牌”,共同合作的機會非常少。但現在,每周將由一名西班牙廚師長和一名國際廚師長共同切磋,合作調配出一套組合菜單。

來源:解放日報 編輯:段若蘭


 
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