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    西班牙館美食節(jié)登場(chǎng) 37位世界烹飪大師“獻(xiàn)藝”
    2010-05-19 14:32:11      來源:解放日?qǐng)?bào)

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    17日,上海世博會(huì)西班牙館匯集全球49顆米其林星的美食節(jié)正式登場(chǎng):未來17周內(nèi),每周將由一個(gè)西班牙大區(qū) “做東”,匯聚來自15個(gè)國(guó)家的37位世界烹飪大師,上演一場(chǎng)“美食嘉年華”。

    被譽(yù)為歐洲美食“圣經(jīng)”的《米其林指南》,是世界餐飲業(yè)公認(rèn)的“無冕之王”。此次西班牙館匯集的49顆米其林星,顆顆“璀璨奪目”。第一周美食節(jié)由加利西亞大區(qū)“掌勺”,米其林一星大廚貝貝·索亞用精確到分毫的烹飪,帶來精腌牡蠣、亂燉石斑魚;而代表國(guó)際大廚的陳經(jīng)倫,香港唯一一家榮獲米其林二星級(jí)餐廳的大廚,則將中西結(jié)合做到極致,“發(fā)明”出西班牙風(fēng)味的“小籠包”。

    “這可是個(gè)千載難逢的機(jī)會(huì),在上海世博會(huì)上,由各國(guó)頂級(jí)大廚共同調(diào)配組合菜肴,之前我想都不敢想?!必愗悺に鱽喐嬖V記者,米其林大廚們都是 “大牌”,共同合作的機(jī)會(huì)非常少。但現(xiàn)在,每周將由一名西班牙廚師長(zhǎng)和一名國(guó)際廚師長(zhǎng)共同切磋,合作調(diào)配出一套組合菜單。

    來源:解放日?qǐng)?bào) 編輯:段若蘭


     
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