17日，上海世博會(huì)西班牙館匯集全球49顆米其林星的美食節(jié)正式登場(chǎng)：未來17周內(nèi)，每周將由一個(gè)西班牙大區(qū) “做東”，匯聚來自15個(gè)國(guó)家的37位世界烹飪大師，上演一場(chǎng)“美食嘉年華”。
被譽(yù)為歐洲美食“圣經(jīng)”的《米其林指南》，是世界餐飲業(yè)公認(rèn)的“無冕之王”。此次西班牙館匯集的49顆米其林星，顆顆“璀璨奪目”。第一周美食節(jié)由加利西亞大區(qū)“掌勺”，米其林一星大廚貝貝·索亞用精確到分毫的烹飪，帶來精腌牡蠣、亂燉石斑魚；而代表國(guó)際大廚的陳經(jīng)倫，香港唯一一家榮獲米其林二星級(jí)餐廳的大廚，則將中西結(jié)合做到極致，“發(fā)明”出西班牙風(fēng)味的“小籠包”。
“這可是個(gè)千載難逢的機(jī)會(huì)，在上海世博會(huì)上，由各國(guó)頂級(jí)大廚共同調(diào)配組合菜肴，之前我想都不敢想。”貝貝·索亞告訴記者，米其林大廚們都是 “大牌”，共同合作的機(jī)會(huì)非常少。但現(xiàn)在，每周將由一名西班牙廚師長(zhǎng)和一名國(guó)際廚師長(zhǎng)共同切磋，合作調(diào)配出一套組合菜單。
來源：解放日?qǐng)?bào) 編輯：段若蘭
