產量高

項目建成全面投產后，食用菌栽培區(qū)將日產金針菇200000瓶，年產量達25080噸，實現(xiàn)年產值24000萬元

很環(huán)保

食用菌菌渣可發(fā)酵制成有機肥，還田培肥土壤，也可烘干成為鍋爐燃料

意義大

首次建立食用菌可追溯體系；突破限制我國食用菌出口的食品安全技術壁壘；在臺風季節(jié)等農作物緊俏時平抑菜價

雨過天晴，昨天上午，數(shù)十名工人冒著烈日，把一批“笨重”的生物液體菌種罐，搬入翔安區(qū)如意情集團股份有限公司附近一處現(xiàn)代化的廠房內。不久的將來，多條食用菌自動化生產線就將在這里高速運轉。

年產值可達2.4億元

總建筑面積56900平方米的廠房，很快將成全國最大的白金針菇生產工廠。記者昨日從翔安區(qū)得到的消息是，今年7月1日，如意情（廈門）白金針菇自動化生產加工工廠就將正式投產。預計到今年年底，可實現(xiàn)白金針菇產量8360噸，產值8000萬元。而項目建成全面投產后，食用菌栽培區(qū)將日產金針菇200000瓶，年產量達25080噸，實現(xiàn)年產值24000萬元。

這幾個龐大的數(shù)字，已經(jīng)開始強力牽引著業(yè)界的目光。說起這一項目，如意情董事長、總裁陳珠涼的言語中透露著自豪——總投資3.6億元，其中設備總投資2.2億元，項目引進韓國先進的全自動食用菌生產線，以及國內領先的自動化滅菌器、生育室抑制機等設備，將集人工模擬生態(tài)環(huán)境、智能化控制、自動化機械作業(yè)于一體。

昨天，即將投用的廠房內，工程人員正在不斷忙碌。事實上，在金針菇生產業(yè)中，人們最關心的是菌筒的高壓滅菌生產環(huán)節(jié)。如意情（廈門）白金針菇自動化生產加工工廠在這方面顯然“與眾不同”——它采用11臺大型高壓滅菌器，滅菌設備的容量為每次10000瓶，2-3小時可以完成，時間短、滅菌徹底、不產生污染、蒸汽消耗少。

菌渣可當肥料或燃料

巨大產能的背后，每天數(shù)十噸的菌渣如何實現(xiàn)再利用？這無疑又是一個不得不面對的研究課題。談到這一點，“如意人”很自豪，據(jù)介紹，目前項目已建立了“菌渣-燃料-能量”能源產業(yè)鏈，即通過對菌渣的無害化處理，減少生產和生活活動對生態(tài)環(huán)境的影響。食用菌菌渣的利用，一方面可發(fā)酵制成有機肥，還田培肥土壤，另一方面可烘干成為鍋爐燃料，年可節(jié)約天然氣50萬方，從而大大完善生態(tài)綜合循環(huán)經(jīng)濟體系。

這一生產基地的投用，還有更深層次的意義——從大的方面來說，它即將改變我國食用菌生產夏季品種單一的局面，首次建立食用菌可追溯體系，突破限制我國食用菌出口的食品安全技術壁壘。而從小的方面來說，由于其生產不受自然環(huán)境的影響，在臺風季節(jié)等農作物緊俏時，還能發(fā)揮平抑廈門市場菜價波動的功能。

目前，廠房土建部分全部完成，廠房內部裝修也已進入收尾階段，食用菌自動化生產線、液體菌種催芽罐、制冷工程、凈化工程等的安裝工作正在緊張進行。這個集研究開發(fā)區(qū)、菌種生產區(qū)、食用菌栽培區(qū)、物流保鮮區(qū)、科技培訓區(qū)等五個功能區(qū)為一體的食用菌高科技產業(yè)化示范中心很快將崛起在翔安的土地上。（記者 王元暉 翔安站記者 林瑞聲蔡江沈）