近日，由集美大學牽頭組建廈門市食品科技孵化園暨研發檢測中心，將擔負起為食品企業提供食品檢測、技術轉移、成果轉化、培育食品企業生力軍等多項服務。據了解，該中心已研發出了多項技術，儲備等待企業的合作開發。

眾所周知，食品行業最引人注目的就是食品質量安全問題，考慮到同安食品行業在全國的龍頭地位，2009年9月，在廈門市科技局、市財政局等單位的努力下，廈門市食品科技孵化園暨研發檢測中心正式揭牌，這標志著廈門輕工食品工業園在全市率先引進高校工程技術中心入駐，這為打造全國食品加工基地提供了有力的技術支撐，這一舉措無疑給廈門食品業的發展注入了新鮮的血液，為其進一步完善壯大奠定了強有力的基礎。

據孵化園相關負責人陳榮耀介紹，檢測中心計劃總投資為4580萬元，設有行政辦公室、綜合業務室、食品研發部和四個專業檢測科室，總面積為3500平方米。中心建設主要包括常規分析室、氣質聯用室、氣相色譜室、液相色譜室、氨基酸分析室、原子吸收光譜室、紅外光譜室、微生物檢測室等食品分析檢測(感官檢測、理化檢測、微生物檢測)單元。建設這一重大科技項目，目的在于為廈門市的食品企業和即將建設的同安食品科技企業孵化園提供專業的分析測試中心。 檢測中心建成后，既可通過裝備大型分析測試儀器，為食品安全把好檢測關;還可通過提供人才培訓服務，從而提高食品從業人員的整體素質。此外，通過產學研合作，檢測中心還可提高企業的食品開發能力和產品技術含量，提高廈門食品產品的附加值，增強廈門食品企業的核心競爭力。

為凸顯同安區食品產業的特色，同安區國投還在食品科技孵化園內設立食品展示中心，面積1500㎡，現已投資250多萬。展示中心目前有參展食品企業62家，展示產品1000多種。展廳共設四大部分，分為序廳、十大龍頭企業區、產品加工制造產業區和農副產品加工區，其中，十大龍頭企業區選擇園區十家重點食品加工制造企業組成龍頭企業展區；食品加工制造產業區共分為八個部分，分別是：保健品及茶酒區、飲料區、糧油佐料區、冷凍區、糕點區、糖果速食品區、調味品區和綜合區；農副產品加工產業區是同安區特色農產品加工展示區，展示的產品都在同安本地種植或深加工。

集美大學蘇國成教授告訴記者，為使孵化園真正成為集檢測、研發等為一體的中心，孵化園一年來已出具食品檢測報告一千多份，并先后培育了同順百味果飲料、友前食品等多家中小食品企業，如今這些企業多數已經茁壯成長。檢測中心也將開始接受針對生鮮食品的快速檢測項目。

（通訊員 楊心亮）