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私宰肉是怎樣流向餐桌的（民生一線）
2011-07-13 08:51:04 來源：人民網 病死豬夾雜其中 直接威脅群眾健康 目前，桂林市有甲山西環屠宰場、江東肉食品有限責任公司、肉類聯合加工屠宰分廠、疊彩肉聯分廠4家定點屠宰企業。在定點屠宰場，殺一頭豬只需交26元服務費和3元檢疫費。屠商來到屠宰場豬欄點一頭豬，經過半機械化宰殺，20分鐘后屠商就可以交錢領走豬肉。比起手工殺豬來，半機械化宰殺可以說省心省事又省力。 據了解，私宰肉的屠宰成本高于定點屠宰，還多了購豬的運費。但為什么又有那么多人選擇去手工私宰生豬呢？難道是為了節省29元的費用嗎？“私宰肉”的利潤空間在哪里？ 據知情人透露，主要是在于私宰點避開了相關部門的監管，經常產生注水肉。還有些利欲熏心的私宰戶甚至低價收購病死豬來宰殺，或者將母豬肉混在好豬肉中出售，從而牟取暴利。 由于市場缺乏監管，一些原本出售放心肉的屠商，看到他人出售私宰肉不僅未受處罰，而且贏利頗豐，于是也加入了私宰行列。 據桂林市商務局市場秩序處周忠明處長介紹，他們前段時間已接到投訴，稱定江屠宰場進行非法宰殺生豬經營活動。經調查，發現該屠宰場未經規劃和定點審批，所屠宰的生豬未經任何檢驗檢疫流入市場，嚴重擾亂生豬屠宰秩序和周邊群眾食品安全。今年6月23日，桂林市商務局已致函靈川縣政府，請該縣查處和取締。目前，靈川縣政府牽頭組織了牲畜屠宰管理領導小組幫助該屠宰點辦理相關手續。在此期間，該屠宰點必須無條件停止屠宰生豬。 周忠明說，對于白竹干村的私宰點，此前也去清理過，但由于私宰點隱蔽分散在村子里面，執法難度大。加上他們執法人員又不能上路和進市場查處和收繳私宰肉，他們準備聯系工商、公安等相關部門聯合執法打擊私宰行為。 何為私宰肉（鏈接） 根據國務院《生豬屠宰管理條例》有關規定，未經定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動（農村地區個人自宰自食的除外）。在生豬定點屠宰場（點）屠宰的生豬，經過檢疫后準予上市的豬肉被稱為放心肉；未在生豬定點屠宰場（點）屠宰的生豬，以及雖然是在生豬定點屠宰場（點）屠宰的生豬，但未經檢疫就上市的豬肉，均被稱為私宰肉。私宰肉進入市場，將嚴重擾亂市場的正常秩序，威脅消費者的身體健康和生命安全。 來源：人民網 編輯：馮媛
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