怎么點菜？
遵循均衡營養原則
說到點菜，不同地域的人有不同的習慣。那么，廣西人應該如何點菜？對此，營養專家馬力平給出了建議。
馬力平說，點菜應遵循八個字“飯食均衡，營養合理”原則。現在大家在外面就餐，基本是點肉菜，然后稍微有點雜糧，或者包子，最后就要點個蔬菜，這樣絕對是不好的。
按照人群去點菜，適合大家的口味，如桂北人雖然吃辣，但以清淡為主；南寧人吃飯喜歡肉多，不能點肥肉太多，比較科學的是，點菜還是有比例的，如一桌菜，三分之一主食，三分之一肉食，三分之一素食，這樣就比較均衡一點。
三分之一主食，主要包括包子、雜糧、米飯、芥菜粥。
三分之一肉食，指的是點了一條魚、白切雞、扣肉；就不要點黑山羊，海鮮、蝦等肉菜了。
三分之一素食，主要是指蔬菜，豆制品也屬于蔬菜一種，碎肉番茄燜豆腐、例湯、菠菜、蒸娃娃菜、土豆絲等都可以，多點也可以，這樣有素、有葷、有主食，搭配起來就合理一點。
值得注意的是，現在是在冬天，外出就餐，熱菜可多點，涼菜少點。燒烤菜不點，若要點，只點一個燒烤食物就可以。適量點酒，但不要酗酒。小孩就餐，不要喝飲料，因為飲料屬于垃圾食品當中的一個，可點玉米汁、淮山汁，最后點些水果。
年夜飯怎么吃？看看營養專家設計的年夜飯
廣西新聞網-當代生活報記者 梁乾勝 實習生 李秀華
除夕，年夜飯怎么吃？區醫院營養科副主任陸光成提出了4條建議，并設計了一個健康團圓菜譜，有興趣的，不妨參考一下。
食材選擇要葷素搭配，以素為主。平時家庭餐桌豐富的人家，過年應該多選擇素食。年夜飯的葷素一般比例為1:2，其中綠色蔬菜、其他類蔬菜、菌藻類按3:2:1比例選配；葷菜方面選擇低脂的動物性食材，如魚類、蝦類、去皮的雞鴨肉、瘦的兔肉、牛肉、羊肉等。
主食搭配要粗細結合。傳統節日的主食以年糕、肉粽、八寶飯、油炸面點等為主，這類主食含油量極大，應該減少此類主食的比例，增加像黑糯米、紫米、燕麥、薏米、紅豆、竹豆等粗糧和雜豆類，也可以用淮山、蓮藕、土豆、紅薯等根莖類食物代替部分主食，既減少能量攝入，又富含維生素、礦物質和膳食纖維。
烹調上要低鹽低油少糖，選擇涼拌、水煮、清炒、清蒸的烹調方式。傳統年夜飯大多口味很重，吃鹽多容易導致血壓增高，增加腎臟負擔。低鹽重點在要多使用新鮮食品，少用加工食品如臘肉、香腸、腌制品等，在調味品的使用上可用食物的原味或用具有特殊氣味的天然食物如蔥、姜、蒜、八角等來提味。低油要盡量選用少油脂的肉品，采用低油烹調方法蒸、煮、燉、鹵、拌等。
自制飲品代替碳酸飲料。年夜飯的餐桌飲料多為甜飲料，如可樂雪碧等碳酸飲料。其實可以自己磨點豆漿，榨點新鮮果蔬汁，即營養爽口又不增加胃腸負擔。
