網(wǎng)傳有游客吃榴蓮后喝牛奶中毒。 網(wǎng)絡(luò)截圖

　　吃榴蓮后喝牛奶中毒？食品專家笑翻了

廣西新聞網(wǎng)-南國(guó)早報(bào)記者 宋甲子

“吃榴蓮之后飲牛奶，毒過眼鏡蛇。又一游客客死泰國(guó)異鄉(xiāng)……”近期，微信朋友圈里的這條信息，讓喜歡榴蓮的南寧人嚇了一大跳。因?yàn)樵谀蠈幗诸^，不但有榴蓮奶昔銷售，還有用榴蓮和牛奶烹飪的榴蓮大蝦。那么，吃了榴蓮之后喝牛奶或酒致死的說法靠譜嗎？對(duì)此，專家給出了否定答案

說法一

吃榴蓮后喝牛奶產(chǎn)生“毒”？

專家：根本不靠譜

網(wǎng)帖里稱：“榴蓮含有機(jī)酸，牛奶有蛋白質(zhì)，兩者混合后，會(huì)形成酪蛋白，引起人腸胃不適。”

廣西大學(xué)輕工與食品工程學(xué)院食品安全系主任林教授說，榴蓮的有機(jī)酸，進(jìn)了肚子后弱爆了。人胃里的胃液含有鹽酸成分，PH值是2，比有機(jī)酸強(qiáng)多了，牛奶進(jìn)了肚子后，會(huì)瞬間和胃酸起反應(yīng)，凝固起來。正因如此，嬰兒嘔奶的時(shí)候，吐出來的都是牛奶渣，沒有液體牛奶。所以，吃榴蓮后因?yàn)橛袡C(jī)酸與蛋白質(zhì)的合成引起腸胃不適的說法，根本站不住腳。如果有人吃了榴蓮又喝牛奶覺得不舒服，很可能是腸胃不能消化牛奶，和榴蓮無關(guān)。