深圳小肥羊的超精豬肉丸被檢出添加劑超量，可能導致佝僂病，北京的小肥羊有沒有問題？今天上午，記者從京城部分大超市了解到，目前超市里銷售的小肥羊產品多是火鍋底料，沒有肉丸類食品銷售。北京一家小肥羊火鍋連鎖店工作人員上午也告訴記者，北京門店沒有豬肉丸銷售，只有魚丸、蝦丸等涮品。
生產環節查出添加劑超標
記者昨日在深圳市市場監督管理局官網上看到，企業名稱為“深圳市小肥羊實業有限公司”、規格為1公斤/包、生產日期為2011-2-10的超精豬肉丸被檢出“復合磷酸鹽”項目不合格。
深圳市市場監管局此次公布的是2011年一季度該市食品生產單位生產、使用的食品、食品添加劑和食品相關產品的抽樣檢驗結果。
據報道，復合磷酸鹽是一種國家標準限量使用的食品添加劑，在肉類加工中用作保水劑。但過量食用會引起人體內鈣磷比失調，尤其會影響兒童對維生素D的吸收，可能造成佝僂病。
小肥羊稱符合國家標準
記者今天上午在小肥羊官方網站上看到，該公司就此事發出的聲明稱：所用添加劑符合國家強制標準。
聲明中表示，該公司在收到深圳市市場監督管理局關于豬肉丸產品中復合磷酸鹽超標的檢驗報告后，馬上進行了調查了解。經過將國家標準和企業標準的仔細對照，確認：深圳小肥羊生產的豬肉丸產品中的復合磷酸鹽的添加量低于5克/千克，符合強制性國家標準GB2760《食品添加劑使用衛生標準》中的最大使用量規定。
聲明中進一步解釋，由于該產品企業標準還規定了復合磷酸鹽的總含量指標，該指標過嚴，且未能及時根據對應國家標準GB2726—2005《熟肉制品衛生標準》2006年的修訂進行調整，導致此次被判不符合企業標準。目前，廣東省衛生廳已經受理了小肥羊修訂該企業標準的申請。
