連續(xù)兩年蒜價(jià)較高，蒜農(nóng)種蒜積極性高漲，今年大蒜種植面積擴(kuò)大不少。雖然冬春連旱，但大蒜根系發(fā)達(dá)，蒜薹減產(chǎn)了，但是大蒜卻增產(chǎn)。可是，今年大蒜產(chǎn)量到底有多少，卻是一本糊涂賬。

金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，金鄉(xiāng)縣大蒜今年單產(chǎn)1068公斤，種植面積65萬畝，總產(chǎn)量同比增長45%以上。但近年來金鄉(xiāng)周邊七縣也繼續(xù)擴(kuò)種，且多到金鄉(xiāng)來儲存，因此，僅根據(jù)金鄉(xiāng)一個(gè)縣的數(shù)字統(tǒng)計(jì)不足以作科學(xué)的市場分析。

“媒體的報(bào)道有放大效應(yīng)，特別是一些不實(shí)報(bào)道，客觀上起到了助漲助跌的作用。就像去年媒體把利好的消息放大了一樣，今年把悲觀的氣氛也渲染過頭了。”楊桂華說：“大蒜的消費(fèi)量，也隨著大蒜價(jià)格高低有所增減。前些年大蒜價(jià)格高，蒜片加工廠都停產(chǎn)了。今年價(jià)格低，機(jī)器又開起來了，能加工轉(zhuǎn)化掉不少大蒜。還有，蒜黃種植也成了規(guī)模，能消耗不少大蒜。”

權(quán)威市場信息要及時(shí)發(fā)布，產(chǎn)業(yè)組織化程度亟待提高，種植要增加計(jì)劃性

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，大蒜收獲已經(jīng)兩個(gè)多月，全國層面上，至今沒有哪個(gè)部門對今年的大蒜種植面積、產(chǎn)量等信息予以統(tǒng)計(jì)和披露。這導(dǎo)致了蒜農(nóng)蒜商對市場的分析判斷沒有依據(jù)，面對市場變化無所適從。采訪中，金鄉(xiāng)縣蒜農(nóng)及相關(guān)主管部門對此都表示不解和不滿。

“大家都說今年蒜多，但至今仍然沒有權(quán)威數(shù)字。說多，是相對于去年嚴(yán)重供不應(yīng)求的局面來說。按正常的需求量，我感覺價(jià)格不至于這么低。”周生穩(wěn)說。

中國大蒜商會副會長、華光集團(tuán)董事長李敬峰介紹說，國外大蒜的進(jìn)口量基本上是平穩(wěn)的，每年以5%到10%的速度在增加，國內(nèi)的銷量也是以5%到10%的速度在增加。按一般測算，金鄉(xiāng)和周邊縣冷庫儲存130萬噸左右是供求平衡的。目前由于沒有權(quán)威的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，至今不好估算大蒜供求情況。

蒜價(jià)如此大起大落，種植戶和經(jīng)銷商都被搞得暈頭轉(zhuǎn)向。大蒜產(chǎn)業(yè)如何告別暴漲暴跌，實(shí)現(xiàn)健康發(fā)展？