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近期，受生豬存欄量減少、散戶退出、疫情和成本推動等多重因素影響，我國生豬及豬肉價格持續(xù)上漲，很多地區(qū)連續(xù)多周突破2008年的歷史最高點。不少養(yǎng)豬戶向記者反映，雖然目前養(yǎng)一頭豬能獲利600元左右，但由于波動周期縮短、幅度加大的新版“豬周期”持續(xù)發(fā)威，打破了原有規(guī)律，增大了市場風險，他們補欄并不積極。業(yè)內(nèi)人士表示，生豬供應(yīng)不足局面短期難以改觀，豬肉價格高位運行仍將持續(xù)。鑒于豬肉價格與CPI的高度聯(lián)動性，國家肉價調(diào)控體系亟須進一步完善。

生豬存欄不足 豬價“淡季不淡”

山東省高唐縣匯川農(nóng)牧有限公司是當?shù)匾?guī)模較大的一家養(yǎng)豬場，目前存欄生豬1800余頭。這家公司總經(jīng)理崔明義告訴記者，近期生豬出欄價格最高已突破每公斤20元，比去年同期翻了一番；豬肉批發(fā)價已逼近每公斤25元，這是他養(yǎng)豬以來見到的最高價。

“近來生豬價格一天一個價，已超過2008年的高價位。”山東省東營市勝大農(nóng)業(yè)公司畜牧養(yǎng)殖場副場長張建明告訴記者。業(yè)內(nèi)人士表示，每年的５月至８月是豬肉消費淡季，市場需求減少，生豬、豬肉價格相應(yīng)較低。但是今年5月以來，河南、河北、湖南、山東等地卻出現(xiàn)淡季豬價猛漲，多個地方甚至出現(xiàn)一天一個價的漲勢。

據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，自2010年6月初全國生豬收購價格觸底反彈以來，這一輪漲勢已持續(xù)一年左右。今年以來，全國生豬價格呈現(xiàn)持續(xù)上漲的態(tài)勢，往年的季節(jié)性下降周期遲遲沒有出現(xiàn)：春節(jié)過后豬價沒有像往年一樣迅速回落，而是保持微漲；五一節(jié)后，生豬收購價格更是呈加速上漲之勢。6月以來，生豬價格持續(xù)上漲，不少地區(qū)連續(xù)多周突破2008年的歷史最高點。

記者了解到，飼料成本、人工成本等生豬生產(chǎn)成本較高，生豬存欄量不足是當前生豬價格持續(xù)走高的主要原因。

“2010年豬病影響級別由2009年的2.6級（較嚴重）躍至3.21級（嚴重），造成全國生豬死亡率增加，出欄量減少。另外，今年飼料成本同比上漲了9％左右，人工成本也有不小漲幅。”中科易恒（北京）現(xiàn)代農(nóng)牧信息技術(shù)研究院首席專家、中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問馮永輝說。

山東省臨沂市郯城縣廟山順通養(yǎng)豬場負責人王守靜說，近期豬病嚴重導(dǎo)致生豬死亡量激增。2010年4月至2011年４月這一年內(nèi)，僅他的養(yǎng)豬場就死亡生豬1000余頭。作為豬飼料主要原料的玉米，目前價格為每公斤2.2元，比去年同期上漲15％左右。

再有，農(nóng)民外出打工的收益已經(jīng)讓散戶越來越體會到養(yǎng)豬的比較效益太低。由于勢單力薄，缺乏相關(guān)專業(yè)知識，他們很難承受豬疫情風險所帶來的損失和心理壓力。在成本、效益、風險三重因素綜合作用下，在一輪輪的市場波動中，生豬散養(yǎng)戶紛紛退出。大量散戶的退出造成了能繁母豬和仔豬的減少，進而造成生豬存欄量下降和生豬價格走高。