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肯德基漢堡被指突然變小 商家拒絕透露產品標準
2011-09-22 16:10:02 來源：中國廣播網 導讀：肯德基標榜的制作流程全國統一標準再遭質疑,一種漢堡同樣的價格，為何在商業街地下和普通居民區買到的總有差別？制作標準是否真的是全國統一？本期《天天315》重點關注：肯德基漢堡變小被發現。 據經濟之聲《天天315》報道，前段時間針對肯德基“質量門”事件，有媒體發表評論說《標準不是擺設》，觀點指出：“標準是用來堅守和執行的，不是用來掛在墻上看的，也不是停在紙上給人學的。” 洋快餐為何如此受歡迎，一定程度上是因為他們標榜制作標準統一，統一標準使得生產效率得到提高，所以很多人認為他衛生安全而且方便。有資料顯示，這些洋快餐光標準化手冊就能有上百套之多，從選店、原材料的選購，到產品加工、質量、商標、營運等等，都有標準手冊，一條一款，白紙黑字，清清楚楚。比如說，薯條出爐7分鐘后必須扔掉；無論客人多少，燈永遠都全部開著；店堂內的氣壓要比室外高，而廁所的氣壓要比店堂內的低……每條都寫的很詳細，他們的目的就是讓每個員工在進行任何一項工作時都有章可循。據說，只要掌握了這種標準化的操作程序，哪怕從大街上隨便拉來一位不會做飯的老太太，也能做出統一口味的產品。 既然這些洋快餐從產品生產到企業管理，都已經形成了一套嚴格的標準化程序，而且這種標準化程序又具有這么多的好處，可是為什么高品質的產品沒有理所當然的出現，而且連起碼的標準都一再受到質疑？ 本周《天天315》節目接到消費者投訴，天津的王先生平常不管是逛街還是和朋友聊天都會選擇去繁華商業街附近的肯德基店，他總做出這樣的選擇，主要是因為他很喜歡吃雞腿漢堡，而且喜歡逛街購物。但是最近經歷的一件事情，讓他對肯德基雞腿漢堡的喜愛的心情發生了一些變化，這是怎么回事？ 消費者有話說：漢堡1/3的面包都空著 王先生：我是9月14日和朋友去天津的商業街逛街，逛完以后就從樓下買了肯德基漢堡，因為手上有肯德基的優惠券，它的優惠券上表明是9月特惠，香辣勁脆雞腿漢堡兩個，憑此券16元，原價本來是14塊錢的雞腿漢堡我們拿優惠券買是8元一個，我們就買了。然后我們買了4個，打開一看發現漢堡小得可憐，本來一個小的面包不算很大，但是面包腿占了2/3，1/3的面包都是空著的，到上面就鋪了很小的生菜抹了極少量的一點可能是沙拉醬白色的醬，所謂的雞腿漢堡跟雞排漢堡一樣，特別小。最近我到我們家附近，我們家作為一個不算繁華的商業街，就是一般的居民區附近的肯德基去買，發現漢堡就和商業街商場地下的肯德基的漢堡不一樣，然后我明顯可以對比出來兩個漢堡相差很多很多，然后我們從遠東百貨地下買的漢堡就是特別小，我們昨天去買的發現還是特別小，然后從我們家門口肯德基買的就是比它要大很多。 記者：你是同一天內去遠東和在你家樓下都買了這個雞腿漢堡，你做了對比是嗎？ 王先生：對，昨天從我們家門口買的，雖說也是用優惠券兩個16元，但是漢堡不是這么小，和他正價賣的漢堡是一樣的，都是挺大的，但是我們昨天晚上又去逛街，去了遠東百貨地下的肯德基買，發現它的漢堡還是和我們14號買的漢堡還是一樣的，還是特別特別的小。 記者：你覺得是用優惠券買的還是因為地區的問題，還是像剛才你說的，一個是在商業街在一個繁華的商業街，還有一個是在你家居民樓下，所以會買的漢堡大小是不一樣的是嗎？ 王先生：我昨天沒從我們家門口買時我就以為是優惠券的問題，如果拿優惠券兩個16，它才8塊錢一個，和它原價14的漢堡相比便宜了將近一半所以說我還以為是拿優惠券促成偷工減料，昨天從我家附近的肯德基一看我們也是拿優惠券，但是漢堡也不是太縮水。所以我發現可能是他作為商業街，可能是全國統一價，不可能盲目隨意的漲價，只能從量上去做手腳了，因為遠東百貨作為一個比較高檔的百貨，可能它的一些店面租金都比較貴只能節約成本，如此節約成本。 漢堡的大小究竟有多大的區別？王先生也將照片發到了記者郵箱，從照片上可以看出大小是由差別，記者看著這張照片，心中也產生了一些疑問，肯德基在宣傳時都說自己的商品有統一標準，那為什么會出現這樣漢堡不一樣大小的事情？消費者當時在發現漢堡變小后也是帶著這樣的疑問詢問了肯德基德工作人員。
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