看點

9月8日，光明乳業(yè)被曝出配送的鮮牛奶味道怪異，疑為變質(zhì)。隨后，公司承認產(chǎn)品發(fā)生酸敗，并指出產(chǎn)品變質(zhì)原因在于配送車輛溫度未達到標準。頗為矛盾的是，配送公司給出的解釋卻為“因員工失職導致冷氣被關掉”。

對此，業(yè)內(nèi)專家與行業(yè)分析師認為，光明乳業(yè)的解釋不可信，問題最有可能產(chǎn)生在冷庫。而對于同一事件的不同解釋，也讓光明的“酸敗門”持續(xù)發(fā)酵。

“酸敗門”持續(xù)發(fā)酵

幾個月來，光明乳業(yè)似乎麻煩不斷。在接二連三地出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題后，9月8日，光明乳業(yè)又被曝出配送的鮮牛奶味道怪異，疑為變質(zhì)。光明乳業(yè)隨后通過官方網(wǎng)站公告稱，截至當天下午，公司共接到關于小口瓶鮮奶的投訴952起。

9月10日，光明乳業(yè)媒體總監(jiān)龔研奇表示，當天，經(jīng)過調(diào)查找出原因在于配送前進行移庫的過程中，因車輛溫度沒有達到標準致使部分產(chǎn)品發(fā)生酸敗。

其實，光明乳業(yè)于9月8日當天就在其官方網(wǎng)站已經(jīng)發(fā)布了說明和道歉，9月10日晚，光明乳業(yè)再以公告的形式向投資者和消費者進行了澄清說明。可惜的是，光明的一再澄清似乎并沒有得到業(yè)界認同。因為針對這一事件，涉事送奶公司給出的卻是另一種解釋，即“公司一個員工失職，關冷庫門時把冷氣關掉了”。

雖然光明方面表示，公司公告的解釋是經(jīng)過調(diào)查研究給出的真實原因，但業(yè)內(nèi)專家與行業(yè)分析師認為，光明乳業(yè)的解釋不可信，問題最有可能產(chǎn)生在冷庫。

有業(yè)內(nèi)食品研究員認為，光明乳業(yè)給出的理由過于簡單，應該更具體些。乳業(yè)專家王丁棉表示，光明乳業(yè)的解釋很難讓業(yè)內(nèi)專家信服。“即使配送車輛是恒溫，離開冷庫一個多小時也不可能發(fā)生酸敗，不太現(xiàn)實。 ”

冷鏈管理或存缺陷

移庫車輛或冷庫對外行來說，似乎問題出在哪里都不重要，但對業(yè)內(nèi)人士來說就大為不同。

外界懷疑問題在于冷庫。冷庫是不是停電了沒有制冷？如果沒有制冷，相關系統(tǒng)為何沒有自動報警？如果是冷庫出了問題，光明承擔的責任就更大了。 ”王丁棉進一步解釋，“光明瓶裝奶出廠之后直接進入消費者手中，這期間不經(jīng)過超市等中間環(huán)節(jié)，這種特殊的渠道也是監(jiān)管的盲點。 ”

上海市奶業(yè)行業(yè)協(xié)會副秘書長表示，目前協(xié)會正配合相關部門，對光明冷鏈管理中產(chǎn)生的問題展開相關調(diào)查。

也有分析人士認為，單純的冷鏈管理調(diào)查也不能從根本上說明光明乳業(yè)問題頻發(fā)的現(xiàn)狀。

光明乳業(yè)的財報顯示，今年上半年，公司實現(xiàn)營業(yè)收入64.61億元，同比增長16.49%，凈利潤同比增長31.89%。乳業(yè)分析師宋亮對媒體表示，企業(yè)壓縮成本的情況下極易導致問題頻發(fā)，光明的成本控制可能存在一定問題。乳業(yè)專家擔憂，近來問題頻發(fā)的光明如不加強企業(yè)流程管理，可能會影響到光明巴氏奶未來的發(fā)展。

受產(chǎn)品 “酸敗門”影響，9月11日，光明乳業(yè)股價繼續(xù)下挫。

三月四起質(zhì)量問題

這次酸敗事件之所以如此引人注目，另一個原因是，這是光明在兩個多月以來曝出的第四次奶制品質(zhì)量問題。而在頻繁出現(xiàn)問題之后，光明乳業(yè)總裁郭本恒在中國乳制品工業(yè)協(xié)會第18次年會上更是“語出驚人”，稱光明一年被檢查4553次，并抱怨“這么抽會抽死人”，直指質(zhì)監(jiān)部門對乳品企業(yè)抽檢次數(shù) “已經(jīng)到了無以復加的程度”，此言一出立即成為了輿論焦點。

如今“話音未落”，光明乳業(yè)又身陷“酸敗門”。評論人士戲稱，即便是“抽死人”的抽查力度仍無法杜絕質(zhì)量隱患，看來中國乳業(yè)的安全進程依然任重道遠。有食品行業(yè)研究員也認為，一家企業(yè)如此密集出現(xiàn)問題，說明企業(yè)在管理上存在較大改善空間。

就在光明乳業(yè)管理頻頻出現(xiàn)漏洞的同時，其擴張步伐依舊沒有減速。而在產(chǎn)能擴大背后，如何實施有效、健全的管理，將是光明乳業(yè)管理層要做好的課題。