商家：春節(jié)消費漲價是“行規(guī)”

記者走訪了長沙多家餐飲娛樂場所發(fā)現(xiàn)，春節(jié)期間臨時漲價、捆綁消費、設(shè)置規(guī)定等已是普遍現(xiàn)象，甚至已經(jīng)成為“行規(guī)”。

位于萬家麗路的一家餐館的許經(jīng)理告訴記者，春節(jié)期間，餐飲行業(yè)確實會設(shè)置一些“特殊規(guī)定”。因為飲料、果汁等酒水商品是餐飲行業(yè)利潤的大頭，特別為商家看重。過年期間，不少餐館不允許客人自帶酒水飲料，必須要按本店價格購買。如果“謝絕自帶酒水”遭到消費者抵制，那么商家則要另外收取“酒水服務(wù)費”。據(jù)介紹，他的餐館銷量最大的某品牌啤酒售價每瓶10元，而進價是每瓶3．5元，單看酒水，春節(jié)期間每天的營業(yè)額就是平時的5、6倍。

“臨近年末，菜價、物價成本本來就比平常高，再加上春節(jié)用工難，人力成本、管理成本也高漲，對于餐館來說，不漲價不行啊。”位于韶山路的某家餐廳經(jīng)理告訴記者，漲價是不得已針對春節(jié)時期的特殊政策，春節(jié)過后，等員工和貨源供應(yīng)恢復(fù)正常，餐廳價格則會轉(zhuǎn)為正常。

對于餐廳推行的各種變相漲價政策，在不少市民憤怒之余，也有市民表示出理解。“春節(jié)上班肯定要給加班費吧，這個錢還不得從餐廳的利潤中出。”也有市民表示，春節(jié)期間的菜價確實比平時要貴，漲價也是難免的。但也有市民認(rèn)為，現(xiàn)在春節(jié)，很多單位都是正常上班，服務(wù)價格也維持不變。作為日常生活消費，餐廳也應(yīng)該按照正常狀態(tài)營業(yè)。