約占供應(yīng)商雞舍的十分之一 今后供貨商出貨前抽樣復(fù)檢

加速淘汰具有潛在風(fēng)險(xiǎn)的雞舍、做好雞肉供應(yīng)商的優(yōu)勝劣汰、加強(qiáng)檢測(cè)……昨日，肯德基在“藥雞”事件后首次表態(tài)，宣布通過六大行動(dòng)強(qiáng)化已有的雞肉供應(yīng)商管理體系，保障雞肉供應(yīng)安全。百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部主席、首席執(zhí)行官蘇敬軾在新聞發(fā)布會(huì)上表示，目前各項(xiàng)行動(dòng)都已在進(jìn)展當(dāng)中，“國(guó)內(nèi)雞肉的問題現(xiàn)在看來最主要的是藥物的不當(dāng)使用。”

這六項(xiàng)措施被命名為“雷霆行動(dòng)”，涵蓋源頭供應(yīng)商管理、企業(yè)自檢流程重新設(shè)計(jì)和信息公開化三個(gè)層面。從春節(jié)前開始，肯德基聯(lián)合所有25家供應(yīng)商淘汰了相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)較高的千余雞舍。蘇敬軾表示，這些被淘汰雞舍的數(shù)量約占供應(yīng)商雞舍的十分之一。對(duì)于具有一定資格的養(yǎng)殖戶，肯德基和供應(yīng)商將給予相應(yīng)扶持措施。蘇敬軾介紹說：“經(jīng)過此輪淘汰，現(xiàn)在留下來的雞舍相對(duì)條件較好，也比較容易管理。”

對(duì)于在“藥雞”事件中暴露出來的檢驗(yàn)流程問題，肯德基提出“加強(qiáng)檢測(cè)”，不僅堅(jiān)持企業(yè)自檢行動(dòng)，而且改進(jìn)對(duì)供應(yīng)商抽樣復(fù)檢的方式，提前在供應(yīng)商出貨前完成，避免問題產(chǎn)品進(jìn)入百勝物流體系。另外，科學(xué)機(jī)動(dòng)地變動(dòng)檢測(cè)項(xiàng)目，將來還會(huì)隨時(shí)調(diào)整。

最后，他們將一方面加強(qiáng)與政府的溝通，定期通報(bào)最新狀況，另一方面做好公眾告知，在官網(wǎng)上持續(xù)公布行動(dòng)進(jìn)展。

■百勝表態(tài)

關(guān)于白羽雞 錯(cuò)在違規(guī)用藥

蘇敬軾介紹說，目前各項(xiàng)行動(dòng)都已在進(jìn)展當(dāng)中。“從全世界的經(jīng)驗(yàn)來看，白羽雞作為一種高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的肉雞，其優(yōu)越性已不容否認(rèn)。在國(guó)內(nèi)也已經(jīng)成為主要的雞肉來源。我們需要做的是如何用最科學(xué)最安全的方法去管理。”蘇敬軾表示，“國(guó)內(nèi)雞肉的問題現(xiàn)在看來最主要的是藥物的不當(dāng)使用。雖然國(guó)家對(duì)允許使用的藥物及用藥時(shí)間等都有規(guī)定，但令人遺憾的是還有人違規(guī)使用。”