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吉林省殘疾人崗位精英職業(yè)技能競賽28日開賽

2013-07-29 10:16:12 來源:中國吉林網
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7月28日,吉林省殘疾人崗位精英職業(yè)技能競賽在吉林市正式開賽,來自吉林省10個地區(qū)的30名殘疾人選手同臺競技,在中式烹調項目競賽和山地自行車拆裝和調試培訓兩項上展開角逐。

28日8時,隨著裁判員一聲令下,中式烹調項目的考場內眾選手拿起菜刀,對著土豆及青椒切起來。一名右手殘缺的男子拿起削皮刀對著土豆削皮、切絲。只見該男子刀起刀落,每根土豆絲粗細、薄厚均勻。幾分鐘后,該男子就順利完成了兩個土豆和一個青椒的去皮、切絲及熱炒工序。據了解,該男子叫遲學會,41歲,來自吉林省延邊。他告訴記者,在比賽之前曾參加了不足一個月的培訓。雖然培訓時間不長,但他想通過這次比賽鍛煉一下自己,提高自己的廚藝。

據吉林市城市建設學校烹飪專業(yè)教師謝曉明介紹,本次中式烹調項目競賽分為雕刻月季花、冷菜花擺、青椒土豆絲及熱菜五彩雞丁、炒魚等四個項目,其中青椒土豆絲中的青椒和土豆絲必須切得粗細均勻、有棱有角。最后一道熱菜是本次比賽的重頭戲,時間為80分鐘,這四個項目分別考察選手的刀工、火候等基本功以及整體綜合能力。

據了解,本次活動由吉林省殘疾人聯(lián)合會主辦,吉林省殘疾人職業(yè)技術培訓中心承辦、吉林市殘疾人聯(lián)合會協(xié)辦。據吉林省殘疾人職業(yè)技術培訓中心培訓科科長車蕾說,國家規(guī)定省內殘疾人崗位精英職業(yè)技能競賽每年分兩個小項目進行比賽,項目不固定,而全國殘疾人崗位精英職業(yè)技能競賽是每四年舉行一次,分為45大類、36小項目。“這次比賽不僅能考核殘疾人的職業(yè)技能、提高就業(yè)能力,促進殘疾人就業(yè),也能激發(fā)殘疾人學習更多的技術,明確學習方向,擴充他們的知識面,認識更多的朋友。”車蕾說,這次比賽也是為了選出吉林省的優(yōu)秀選手,然后在8月份進行一個月的培訓,為參加9月份全國競賽做好充分準備。

實習編輯:毛彧

編輯: 許銀娟 標簽: 殘疾人 崗位 技能競賽 吉林
 
 
 

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