對于許多白領來說，每天用腦過度經常會出現記憶力減退、頭暈目眩、反應遲鈍等現象。于是，各類昂貴的補腦保健品成為白領趨之若鶩的對象。其實，生活中有許多我們信手拈來的食物，足可以起到健腦益智的作用。除了眾多周知的核桃，幾乎人人都十分偏愛的金針菇對滋補大腦也有著不可忽視的功效 。

相信許多人都喜歡吃涼拌金針菇，滑滑的有嚼勁，兼具美味的同時還極具益智功效。但是，習慣了一成不變的傳統做法，涼拌金針菇仿佛失去了它本身的魅力。這道雙色金針菇，不僅外形美觀，最重要的是它采用了素醬的拌法，酸爽可口、醬香四溢的味道真是讓人欲罷不能！