大閘蟹是中國人珍愛的美味珍饈，陽澄湖則以最上等的清水大閘蟹而馳名中外，而坐落于陽澄湖畔的陽澄湖費爾蒙酒店當之無愧是賞秋品蟹的最佳地點。為慶祝又一個金秋蟹季的到來，陽澄湖費爾蒙酒店于近日拉開了2013大閘蟹首捕儀式暨晚宴的序幕。

大閘蟹上市之際，陽澄湖費爾蒙酒店還將迎來了酒店的四周年店慶。作為昆山市第一家國際五星級豪華酒店，陽澄湖費爾蒙度假酒店落戶于上海與蘇州之間，猶如一把團扇鋪開在水色山光之間，以旖旎的自然美景迎接商務和度假賓客。坐落在陽澄湖畔的酒店已經成為中外美食家品嘗正宗陽澄湖清水大閘蟹以及其他各種曼妙湖鮮的不二選擇。

大閘蟹有毛絨絨的蟹螯，學名中華絨螯蟹，上市時期一般在每年9月至12月間。成熟的大閘蟹重量一般在180克至250克之間，亞洲人大多愛吃蟹，不僅為著緊實多汁的蟹肉，更為了橙紅色的蟹黃和鮮香肥腴的蟹膏。

陽澄湖獨特的水域環境和偏冷的水溫使之盛產世界知名的清水大閘蟹。陽澄湖費爾蒙酒店不但保證供應的大閘蟹是正宗陽澄湖出品，并且是精挑細選的最佳品種，鮮甜多汁，每只重量在250克以上。此外，酒店供應的所有大閘蟹都是在保證當地蟹種群數量的前提下以負責任的態度養殖的，這也是費爾蒙在當地的綠色創舉之一。

每年大閘蟹成熟時，蟹季揭幕典禮以及第一場隆重的蟹宴必將成為陽澄湖的傳統節日。今年是酒店舉辦的第四屆大閘蟹首捕儀式暨晚宴，將延續去年“乘坐本地漁船、抓第一只螃蟹”的主題，在來賓們的見證下，今年的首批陽澄湖大閘蟹鮮活上岸并即刻被送往昆山頂級中餐廳、陽澄湖費爾蒙酒店內的頤豐閣。同時將選取一公一母兩只大閘蟹，將其放回陽澄湖，寓意明年的豐收。儀式之后，貴賓們將移步頤豐閣，伴著香檳大快朵頤無上美味的大閘蟹宴，為這個因蟹而起的節日畫上完美句點。（記者 周芙蓉）