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齊魯網(wǎng)3月1日訊青島平度市33歲的年輕人魏磊，把一間小小的包子鋪做成了上千家的連鎖店。是什么成就了他的夢想？一起來看看魏磊的創(chuàng)業(yè)夢。
開包子鋪也要實驗室？見到魏磊前，記者沒想到。這些瓶瓶罐罐、油鹽醬醋，就是魏磊的創(chuàng)新戰(zhàn)場，他正要為自己的米線，選擇一種最合適的口味。
這家包子鋪是魏磊開的第一家餐飲店。2008年，“紙餡包子”的虛假新聞，讓全社會對包子這種大眾食品產(chǎn)生恐慌。開一家安全的包子店，成為魏磊最簡單的想法。
正是這種安全保證，讓魏磊得到了第一桶金。而對餐飲業(yè)來說，口味同樣至關(guān)重要。為了找到合適的調(diào)料配方，魏磊曾在三個月里吃下兩千多個包子，也曾到北京、上海等城市的名牌餐飲店打工學(xué)藝。
經(jīng)過研發(fā)，一個包子要多少面、多少肉、多少菜、多少調(diào)料，都有了精確標準，這也讓魏磊的餐飲店，不會因為廚師的不同出現(xiàn)口味差異，從而快速實現(xiàn)連鎖經(jīng)營。七年時間，魏磊已經(jīng)創(chuàng)立明鼎、包伯等四個連鎖餐飲品牌，涵蓋了包子、米線、蓋澆飯等快餐品種，全國加盟店超過1000家，店鋪最遠開到了新疆。
