為深入貫徹落實十八屆中央紀委二次全會精神，加強厲行勤儉節約、反對鋪張浪費工作，近日，上海市紀委、市監察局下發《通知》，要求全市各級紀檢監察機關帶頭執行紀律規定，對貫徹落實厲行節約有關規定情況加大監督檢查力度，以嚴明的紀律督促各地區、各部門、各單位和各級領導干部切實改進作風。

會議時間短了、會后宴請取消了、接待規格降低了。對“舌尖上的浪費”的遏制，令近期上海餐飲行業的年會市場明顯縮水。不少餐飲企業反映，目前商務宴請和年會預訂量已明顯減少，部分企業還遭遇了預訂者的臨時退訂。據市餐飲烹飪行業協會初步統計，眼下規模用餐的退訂率達到兩成。

預訂魚翅鮑魚的少了

記者采訪中了解到，從本周開始，有不少用餐者直接取消了原本預訂的商務宴請或年會預訂。記者昨天撥打了部分社會餐飲企業和高星級酒店的預訂電話，發現10桌以上規模用餐的預訂量有所減少。絕大多數餐飲企業都表示，直到春節前還有很多時段可接受規模用餐的預訂。而在部分高星級酒店，退訂的情況有所增多。杏花樓食品餐飲股份有限公司辦公室主任孫春莉坦言，近期陸續有單位取消年會。由于其年夜飯八成以上為家庭聚會，撤單現象并不突出。南新雅大酒店做宴會預訂工作的錢先生說，目前有十幾個宴會取消，比去年同期減少五成左右。主要原因是厲行節約，以及今年春節較去年晚。

一些酒店服務員透露，取消最多的用餐規模在20桌至40桌左右，以企業年會為主。除了宴席退訂外，消費者對菜肴的選擇也出現了變化。預訂魚翅、鮑魚等高檔食材菜肴的消費者少了，茅臺、五糧液等高檔白酒的銷售情況也較以往明顯下降。

大眾餐飲依舊火爆

記者發現，大眾餐飲市場依舊火爆。順風、王朝、俏江南等餐飲企業的工作人員告訴記者，目前個人消費者預訂一兩桌、乃至5桌左右的要求還比較多，過年前幾乎沒有空位，企業也沒有接到退訂要求。部分餐飲企業的服務人員介紹說，大眾消費的特點也比較明顯，比如“選的菜不貴”，10人一桌的平均價格在2000元以內：而且“吃不完會打包”，還有消費者提出用保鮮袋將湯帶回家的要求。