做肉丸子的師傅從不吃肉丸

很多上班族和學生的午餐會選擇超市或是菜場賣的各種口味的肉丸子，以及火腿腸。而南京市玄武區一家菜場的肉丸子加工點的老王師傅卻說，他們家里從來不吃肉丸子、火腿腸，“因為我太清楚那肉丸子、火腿腸是怎么一回事了。”

據介紹，肉丸子的肉都是從牛骨頭或豬骨頭上剔下來的肉碎，根本沒法吃，黏糊糊的，水分又多，無法做成肉餡，肉味也很淡。制作肉丸的第一步，就是在這些肉里，加進價格非常便宜的雞肉。接著，加入大豆蛋白，產生柔軟的口感。同時，為了增味增色，又加了大量化學調味料。整個過程使用了二三十種添加劑，這哪里叫肉丸子，分明是“丸子形狀的添加劑”！

干紅葡萄酒成了“恐怖食品”？

晚餐時，喝一杯干紅葡萄酒，既能緩解一天的疲憊，又能營造家庭氣氛。但您喝的酒真的是葡萄釀成的嗎？

真正的干紅葡萄酒，是不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的。可現在市場上銷售的干紅葡萄酒，絕大多數都是用“染料”勾兌出來的，根本就沒有“紅葡萄”。為了達到鮮艷的葡萄紅色澤，添加了一種化學合成的偶氮化合物——莧菜紅，這是一種合成色素，已被證實有致癌作用。

另外，能熬出香噴噴肉湯味的“濃湯寶”，里面沒有任何肉的成分，它的主要成分是：大骨抽提物、酶解肉粉、氨基酸、糖、鹽、鮮味劑、香辛料。

看來，我們瞧見的“色”、嗅到的“香”、品到的“味”，只是一種錯覺而已，您要不要計算一下，一天之內胃里裝了多少添加劑呢？（中國食品科技網）