專(zhuān)家觀點(diǎn)：建議不要使用膨大劑

這兩天，中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng)鄭風(fēng)田也一直在關(guān)注西瓜炸裂事件。他認(rèn)為，這一事件暴露出我國(guó)瓜果種植中存在的很多問(wèn)題。

中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng)鄭風(fēng)田：暴露出了一個(gè)過(guò)去我們忽視，但是又存在很大問(wèn)題的一大類(lèi)產(chǎn)品，過(guò)去消費(fèi)者很關(guān)注比如一般的食品添加劑，比如肉類(lèi)的瘦肉精這些。然而實(shí)際上我們吃的瓜果類(lèi)也有一大塊促進(jìn)改變植物正常生長(zhǎng)規(guī)律，應(yīng)該叫植物類(lèi)的添加劑，瓜果類(lèi)的添加劑，過(guò)去它浮在水面底下，我們沒(méi)注意，實(shí)際上這一次感覺(jué)到了這一大塊兒?jiǎn)栴}很?chē)?yán)重。

鄭風(fēng)田教授認(rèn)為，這次的炸瓜事件中，最應(yīng)當(dāng)引起關(guān)注的是膨大劑的濫用。

中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng)鄭風(fēng)田：現(xiàn)在不僅僅西瓜用，像這個(gè)獼猴桃，葡萄、草莓，它都希望里面的果肉長(zhǎng)得更多，所以這時(shí)候膨大劑就被用上了。膨大劑應(yīng)該是有各種各樣的變種，但是核心還是促進(jìn)細(xì)胞分裂的各種細(xì)胞分裂的激素類(lèi)物質(zhì)，它應(yīng)該簡(jiǎn)稱(chēng)是植物激素類(lèi)的物質(zhì)。片面地改變植物的正常生長(zhǎng)規(guī)律，讓它無(wú)限地去分裂分裂分裂，最后達(dá)到增產(chǎn)的目的。

鄭風(fēng)田向我們介紹，因?yàn)榕虼髣┠軌驇?lái)20%以上的增產(chǎn)效果，所以吸引了很多人在果蔬種植中使用。但是，在國(guó)外，膨大劑的使用卻遠(yuǎn)沒(méi)有中國(guó)這樣廣泛。

中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng)鄭風(fēng)田：整體在全球分成兩大派。一派以美國(guó)為首的，各種各樣新技術(shù)濫用；另外一派就是以歐洲和日本為首的，很慎重。美國(guó)它問(wèn)題比較少一點(diǎn)的原因是什么呢？就是美國(guó)的農(nóng)場(chǎng)都很大，公司的規(guī)模也很龐大，所以在使用的時(shí)候可以嚴(yán)格按照安全標(biāo)準(zhǔn)來(lái)使用。但是像我們國(guó)家和日本，都是小農(nóng)，小農(nóng)的數(shù)量又很多，規(guī)模又很小，像我們國(guó)家有2億多小農(nóng)戶，有幾十萬(wàn)家小作坊，所以一旦你批準(zhǔn)他使用了，他就有可能出現(xiàn)濫用。

鄭風(fēng)田認(rèn)為，瓜果種植中應(yīng)該減少使用膨大劑或者不用，因?yàn)檫@一類(lèi)產(chǎn)品并不是技術(shù)上確有必要添加的。

中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng)鄭風(fēng)田：我覺(jué)得一個(gè)作物正常的生長(zhǎng)應(yīng)該是健康的，而你人為地把它這個(gè)正常的生長(zhǎng)給阻斷，讓它長(zhǎng)得很高很壯，就像一個(gè)人，你讓他吃各種各樣的激素然后讓他長(zhǎng)兩三米，那健康嗎？那是不健康的。同樣的道理，植物也是一樣，因?yàn)橹参锼彩且环N生命，所以我一直認(rèn)為就是這些對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康沒(méi)有多少作用的，然后片面地想提高一些產(chǎn)量，然后想多獲得一些經(jīng)濟(jì)利益，這樣的一個(gè)行為應(yīng)該是禁止的，應(yīng)該是慎用的。

時(shí)令瓜果是首選

鄭風(fēng)田認(rèn)為，人體的健康跟吃的食品應(yīng)該是和諧的，吃的植物健康人才能健康。但是，如果食物本身都有各種各樣病體，那么這些病體進(jìn)到人體的環(huán)境中，可能人體消化不了就殘留在身體上，以后會(huì)對(duì)健康有影響。

中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng)鄭風(fēng)田：食品安全當(dāng)時(shí)讓你毒死的可能性很小，那么一般都是十年二十年之后你吃了某一個(gè)不安全的物質(zhì)在你體內(nèi)沒(méi)有被排出去，殘留，殘留一定程度就開(kāi)始發(fā)酵了。那么你身體可能，比如得一些怪病，所以，我們有很多過(guò)去搞的一些新技術(shù)，都是在使用了一二十年之后才發(fā)現(xiàn)它的副作用。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)馮雙慶教授也認(rèn)為，在瓜果種植中要多從栽培措施方面去加強(qiáng)，對(duì)于膨大劑這類(lèi)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，她建議要慎重使用。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院馮雙慶教授：生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑我們說(shuō)也不是絕對(duì)不能使用。就是說(shuō)你使用的這個(gè)時(shí)段要恰當(dāng)，使用的濃度要恰當(dāng)，使用的方式要恰當(dāng)。比如這個(gè)膨大劑，我覺(jué)得最好是不使用，因?yàn)槲矣X(jué)得在我搞這個(gè)儲(chǔ)藏保鮮的過(guò)程當(dāng)中，我發(fā)現(xiàn)凡是使了這個(gè)膨大劑的這個(gè)水果，它都不耐貯藏，而且口感都不好吃。

鄭風(fēng)田也建議，消費(fèi)者平時(shí)在挑選瓜果類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，最好還是要多吃時(shí)令瓜果，多挑形態(tài)正常的吃，少追求那種新奇特的產(chǎn)品。

中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng)鄭風(fēng)田：你看那么水果跟你想象中的差別比較大的話，我覺(jué)得還是慎用好。偶爾吃一下可能沒(méi)有問(wèn)題，就不要吃太多，或者就是別吃了，我們平常在吃東西的時(shí)候就選擇一直吃的，正常的這些東西。