復旦大學研究生吳恒從未想到，自己會因創辦食品安全網站，繪制中國食品安全問題形勢圖而一躍成為“網絡紅人”。

2011年6月17日，吳恒與34名網絡志愿者創辦的“擲出窗外”網站上線。目前，資料庫已搜集近3000篇關于食品安全問題的新聞報道，點擊量突破19萬人次。該網站內容被上海政府新聞辦官方微博“上海發布”轉載，近日一度因訪問量過大而癱瘓。

打開“擲出窗外”網站可以看到，首頁頂端掛著一幅中國食品安全問題形勢圖，概括了從2004年至2011年這8年間的食品安全狀況調查。圖上顯示，2004年，全國僅有4個食品安全嚴重區域，2011年發展為11個，長江以南地區幾乎“全軍覆沒”。

“我也曾是‘溫水里的青蛙’，看到頻頻爆出的食品安全丑聞，只是遠遠圍觀，認為有毒食品離自己很遙遠。”這個被認為是目前中國信息最全的有毒食品警告網站，其創辦多少帶有偶然因素。

2011年4月，吳恒看到一條報道，得知最愛吃的鐵板牛肉蓋澆飯中的牛肉，可能是用牛肉膏制造的假牛肉，吃多會致癌。他突然驚覺：永遠不要對他人的苦難無動于衷，因為誰也無法保證下一個不是你。他由此決定，做一個收集專門曝光食品安全問題的平臺，讓更多的人了解到食品安全現狀，提高公眾的防范和主動監督的意識。

本科時期的理工科與計算機訓練，使吳恒具備了用軟件制作圖表與表格的能力，而身為歷史專業的碩士生，提取和整理這些海量信息，也是吳恒的本行。

“擲出窗外”的網站名來自于美國的一本紀實小說。1906年，美國作家厄普頓在芝加哥一家肉食加工廠打工數月后，寫出一本紀實小說《叢林》，書中描述了肉食加工廠的骯臟污穢場景。據作者介紹，美國的《純凈食品與藥品法》在小說問世后設立。與此同時，美國政府還創建了被稱為“美國食品安全守護神”的美國食品藥品監督管理局（FDA）的前身。

“羅斯福的‘擲出窗外’事件成為美國食品安全史上一個分水嶺，希望我的網站能夠起到警示的作用。”吳恒認為，“擲出窗外”是每個人面對食品安全公共問題時應有的態度。

吳恒將自己的食品安全調查報告取名為“易糞相食”。這個詞語受《左傳》中“易子相食”的啟發。“所謂‘易糞相食’，就是每種食品的生產者都清楚自己制作的食品是垃圾，因此從來不吃，長此以往，每個人吃的都可能是垃圾。每次聽到這些人沾沾自喜的口氣時，我總是悲從中來——我做的雞翅有問題，我不吃雞翅，但是我會喝牛奶；我賣的牛奶有問題，我不喝牛奶，但是我吃雞翅。無論愿意與否，在食品安全問題中，沒有人是一座孤島，沒有人能夠獨善其身。”

5月3日，吳恒的這個網站因流量超負荷一度癱瘓，他連夜自費更換了網站服務器并購買了新的域名。“600元一年的費用我還負擔得起，而且網站維護工作都是由復旦校友志愿者們共同完成的。”

巧合的是，和小說《叢林》的命運相仿，“擲出窗外”網站走紅后，政府部門也有了動作。3月29日，上海正式開通啟用了食品安全投訴熱線“12331”，消費者在上海遇到任何食品安全類問題，都可以直接撥打熱線咨詢、投訴和舉報，從而徹底解決了食品安全舉報電話號碼多，消費者記不住，也分不清該向哪個部門投訴舉報的難題。

上海市食品安全委員會辦公室主任閻祖強介紹，2012年第一季度，上海多個相關熱線共受理約8000件投訴舉報電話，“食品安全的監管網是一個群防群治的格局，只有廣大市民參與到食品安全當中，我們才能夠及早發現安全隱患，未雨綢繆，扎緊制度的籬笆。”

上海市食品安全委員會辦公室負責人還表示，為鼓勵消費者共同參與監督，對食品安全問題進行舉報，上海已明確由市財政設立食品安全舉報專項獎勵資金，有關舉報一經核實，最高獎勵金額將達到20萬元。

“這個世界雖不完美，卻值得我們為之奮斗。”和吳恒一樣，中國的民眾、監管部門和企業都已經行動起來，在食品安全這場不能輸的戰役中，全力以赴。

來源：新華網 編輯：于姝楠