蒜價半個月之內(nèi)翻兩倍，新蒜收購價格已經(jīng)飆升到8元／公斤以上。今年的蒜價，又有“蒜你狠”再度上演的跡象。記者在大蒜主產(chǎn)地之一的山東省金鄉(xiāng)縣采訪發(fā)現(xiàn)，大蒜減產(chǎn)、蒜商炒作是導(dǎo)致目前市場蒜價高企的主要原因。業(yè)內(nèi)人士建議，政府部門應(yīng)當(dāng)主導(dǎo)建立大蒜信息平臺，解決由于信息不對稱帶來的炒作問題。

蒜價再度瘋漲 收購價高過銷售價

作為全國最重要的大蒜產(chǎn)區(qū)之一和最大的大蒜集散地，山東省金鄉(xiāng)蒜價的漲與跌，一直是大蒜市場的“晴雨表”。蒜價近期的瘋漲，也正是從金鄉(xiāng)開始。

5月中下旬，金鄉(xiāng)大蒜上市，蒜價也開始漲起來。5月16日，當(dāng)?shù)仵r蒜的批發(fā)價格還不到2.6元／公斤。但是到5月29日，金鄉(xiāng)干度較好的鮮蒜批發(fā)價已經(jīng)飆升到8元／公斤以上，最高價格達(dá)到8.6元／公斤。短短十多天時間，蒜價翻了三倍。

“通常一斤鮮蒜出7兩干蒜，干度較好的能出八兩。”金鄉(xiāng)蒜商楊以法告訴記者。按照這個比例，當(dāng)前8元／公斤的批發(fā)價折合成干蒜價格為10元／公斤。而在春節(jié)之前，金鄉(xiāng)大蒜的批發(fā)價還只有2.4元／公斤左右。

金鄉(xiāng)大蒜的上漲，甚至引發(fā)了批發(fā)價與銷售價倒掛的現(xiàn)象。根據(jù)北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的報價，6月3日新蒜的平均價為4.8元／公斤，最高價為6元／公斤。而在金鄉(xiāng)，鮮蒜最低價格也在4.8元／公斤以上，而且是“質(zhì)量很差”的蒜；干度好、個頭偏小的蒜，價格在7.8元／公斤左右，個頭大的則在8元／公斤以上。

新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場統(tǒng)計部負(fù)責(zé)人劉通告訴記者，近期河南、江蘇等地向新發(fā)地販運大蒜的車輛銳減。“去年同期每天有120多車蒜運過來，前幾天每天也有60多車，這兩天每天只有10多車。”據(jù)商戶反映，有的河南新蒜進(jìn)入新發(fā)地市場之后，聽說山東大蒜的收購價更高，立即掉頭將蒜車開往山東。

金鄉(xiāng)南店子大蒜現(xiàn)貨交易市場經(jīng)理楊桂華證實了這一現(xiàn)象。他說：“往年沒有出現(xiàn)這樣的情況，因為現(xiàn)在還沒到大蒜收購的高峰期。”