豬生長周期縮短，得益于品種、飼料、養(yǎng)殖環(huán)境改進

國家對飼料添加劑監(jiān)管嚴格，飼料質(zhì)量可以放心

近日，一篇名為“農(nóng)婦警告：在中國吃豬肉等于自殺”的陳年舊帖又在網(wǎng)上流傳。網(wǎng)文稱，十幾斤重的小豬使用含有大量激素、安眠藥、高銅、砷等藥物的添加劑催肥催長，養(yǎng)五六個月就出欄了。長期食用這些豬肉，會誘發(fā)各種不適癥狀甚至癌癥。傳言引發(fā)了不少網(wǎng)友擔(dān)憂，人民日報“求證”欄目記者深入生豬養(yǎng)殖大省四川進行調(diào)查，并采訪了農(nóng)業(yè)部有關(guān)負責(zé)人，回應(yīng)輿論關(guān)切。

疑問一：生豬五六個月出欄太快嗎？

【調(diào)查】 正常養(yǎng)殖周期為150—180天；長得快得益于品種、飼料、養(yǎng)殖環(huán)境改進

通常情況下，生豬長到多重出欄上市？成都市新津縣七星養(yǎng)豬場負責(zé)人余忠說，從經(jīng)濟效益出發(fā)，生豬達到100公斤左右就該出欄了，因為此時生豬的日增重最多，耗料最省。

成都市新都區(qū)優(yōu)勝養(yǎng)豬場相關(guān)負責(zé)人告訴記者，其飼養(yǎng)的生豬品種以外三元為主。“從仔豬開始，160天左右就能出欄，每頭豬出欄時一般在100公斤左右。出欄前的不同育肥階段飼料的投喂量也不同，總投喂量會在300公斤左右。如果不喂飼料只喂雜糧、豬草等傳統(tǒng)豬食，成本太高賺不了錢，豬的生長周期也至少增加一個月。”該負責(zé)人表示，外三元品種的豬160天左右出欄很正常，國外更好品種的豬出欄周期更短。

對于養(yǎng)豬人不吃飼料喂養(yǎng)的豬的說法，記者采訪了宜賓普安鄉(xiāng)農(nóng)民連素芳。她說，自己每年要喂四五頭生豬，除留一頭過年，其它都拉到市場上賣。“自己留在家吃的豬跟外賣的豬都吃一樣的飼料，哪有閑工夫給某頭豬單獨開伙食。”連素芳說。余忠也告訴記者，他們養(yǎng)豬場過年時殺了頭豬供員工食用，也是隨便從豬舍里抓出來的，沒有單獨養(yǎng)殖。

四川省畜牧食品局副局長賓軍宜考察過四川各市州的數(shù)百個養(yǎng)豬場和養(yǎng)豬戶。他總結(jié)說，生豬生長快、育肥周期短的主要原因是“三好”：豬好、料好、圈好，即生豬品種好、飼料營養(yǎng)安全、養(yǎng)殖環(huán)境改善。

記者從農(nóng)業(yè)部了解到，我國商品豬生產(chǎn)主要是杜洛克、長白和大白豬三元雜交生產(chǎn)體系，豬從出生至100公斤上市養(yǎng)殖周期為150—180天。利用地方品種進行雜交生產(chǎn)時間相對較長，平均生產(chǎn)周期為180—200天。

疑問二：安眠藥、尿素等能否用來喂豬？

【調(diào)查】 催眠鎮(zhèn)靜藥被禁用；尿素允許限量添加喂養(yǎng)牛羊等反芻類動物，不能喂豬

記者從農(nóng)業(yè)部了解到，網(wǎng)文中提到的各類添加化合物分為兩類。其中，苯巴比妥屬于鎮(zhèn)靜催眠、抗驚厥類藥物，是國家明令禁止在飼料中添加的物質(zhì)；尿素、砷制劑和銅屬于允許在飼料中添加的物質(zhì)，但都有相應(yīng)的限制性規(guī)定，不得隨意使用。

成都一名豬飼料經(jīng)銷商王江告訴記者，“通過添加安眠藥讓豬多睡少動、快速長肥是沒有必要的，因為圈養(yǎng)的生豬本身活動量就很少，不需要使用鎮(zhèn)靜劑。”

“尿素有毒，豬吃多了肯定就死了。”對于“給豬吃尿素等化肥可以給豬催長”的說法，四川簡陽東溪鎮(zhèn)農(nóng)技員袁勇告訴記者，尿素是高氮化肥，若少量用作牛、羊等反芻動物是有作用的，可以被反芻動物瘤胃微生物所分泌的脲酶分解，被合成蛋白質(zhì)從而被吸收消化。而豬根本沒有瘤胃，尿素中的氮就難以利用，用量過大甚至?xí)斐缮i中毒死亡。

對于添加銅的作用，四川省畜牧科學(xué)研究院飼料研究所研究員鄒成義說，飼料中只有適量地添加銅才能促進豬的生長。允許適量添加的具體標準為每1000公斤飼料中銅制劑添加量不能超過200克。四川省畜牧科學(xué)研究院養(yǎng)豬研究所專家呂學(xué)斌告訴記者，衡量飼料好壞的標志不在于豬糞便的顏色，而在于喂食的轉(zhuǎn)化率（即飼料的重量與豬進食后相應(yīng)增加的重量的比例，也就是料重比）以及糞便的形狀。

“傳言說‘在豬飼料中加入無機砷，豬會顯得皮膚紅潤、毛發(fā)光亮’，這種說法犯了常識性的錯誤。”賓軍宜告訴記者，飼料中加入的是有機砷，而不是無機砷。有機砷對于提高飼料利用率、增強抗病能力有著明顯作用。目前，除中國外，美國等很多國家也批準其作為飼料添加劑。有機砷會從糞便排出，在生豬的機體組織中殘留極低。而無機砷是劇毒物質(zhì)，俗稱砒霜，對生豬等動物的危害性很大，不允許在飼料中添加。