口感區(qū)別不大

該“人造雞蛋”感覺口感與傳統(tǒng)雞蛋并無太大差別，而用這種安全食材替代雞蛋制作而成的曲奇餅干更加甜而不膩。

該公司獲得了包括微軟創(chuàng)辦人比爾·蓋茨等投資者的青睞，其“人造雞蛋”產(chǎn)品除了通過美國(guó)全國(guó)連鎖超市Whole Foods進(jìn)入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，漢普頓·克里克公司還計(jì)劃與麥當(dāng)勞、肯德基等連鎖快餐集團(tuán)合作，最早估計(jì)于2014年初進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

望與發(fā)展中國(guó)家合作

這家公司希望發(fā)展中國(guó)家生產(chǎn)各自的植物雞蛋。泰克里克說：“在發(fā)展中國(guó)家，我們可以把人造雞蛋加入到當(dāng)?shù)仫嬍持校瑤椭鉀Q營(yíng)養(yǎng)不良的問題。我們就這件事已和聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署進(jìn)行初步討論。我們最終的想法是找到一個(gè)可以和發(fā)展中國(guó)家農(nóng)民進(jìn)行合作的方法，使他們擁有可用的新的經(jīng)濟(jì)作物。”

科研起初并不順利

這個(gè)科研組起初的工作并不順利。泰克里克說：“我們最早進(jìn)行的嘗試并不理想，我們嘗試用一種植物混合物制作松餅。味道不好，還沒有我們想要的‘彈力’。我們的蛋黃醬并沒有把油和雞蛋融為一體，所以看上去就像液態(tài)糖漿。炒雞蛋的情況就更糟了。它們根本不能凝成一塊，而且味道很壞。”他承認(rèn)這家公司很難制作人造炒雞蛋。他說：“我們掌握一個(gè)非常完美的食譜，但還要進(jìn)行更多工作才能得以完善。最后，我們的目的是用人造雞蛋替代所有食物。” （宗禾）

(原標(biāo)題:“人造雞蛋”全美超市上架)

實(shí)習(xí)編輯 夏雪