當國內食品安全問題被各方所關注的同時，為數眾多的國外食品正在加快進入中國市場的步伐。日前，記者前往2013中國（深圳）進出口食品及飲料展覽會，親身體驗食品市場洶涌來襲的“洋流”。

開放中的中國食品市場

皇室巧克力是比利時一家傳統的家族式手工巧克力企業。早在2010年上海世博會，皇室巧克力就已經亮相中國。而今年5月，他們正式確定了向中國市場進軍的計劃。

“我們的原料全部從比利時購入，市場流通過程實施全程監控，從而確保產品純正”，皇室巧克力首席執行官庫爾特告訴記者。他表示，公司在經過多年市場調研后決定，進入中國市場的產品會根據中國人口味進行調整，以盡快取得市場認可。但庫爾特同時指出，相較于國內巧克力均價，皇室巧克力的定價不菲。

“我們希望把百分之百純正的手工巧克力引進中國，借此機會，推動比利時和中國企業合作交流，互利互惠?！北壤麜r駐廣州總領事館副總領事葛亞諾說。

與皇室巧克力一樣，許多國外食品在中國市場大都瞄準中高端消費人群。張澎是大連一家乳制品供應企業的項目經理，今年他們公司引進了法國第一大乳業集團索地雅公司旗下的愛達力牛奶。“我們的品牌定位在中高端，旨在為母嬰群體提供高質量乳制品”，張湃介紹說。他表示，雖然產品進入國內市場的時間較短，但銷量同比增長速度十分可觀。

據主辦方統計，本次中國（深圳）進出口食品及飲料展覽會共有250余家企業參展，近300家專業買家匯聚采購，其中，來自意大利、法國、比利時、英國、馬來西亞、埃及、巴西以及臺灣、香港等國家與地區的進口食品大量亮相?！爸袊鴵碛腥蜃畲蟮氖称肥袌?，世界各大食品廠商都試圖進入中國”，深圳市貿促委主任何學文指出。

食品安全問題“催生”外來客人

食品安全與產業變革成為展會參與人員的焦點話題。部分企業家相信，國內市場對食品安全的不安情緒為“外來客人”創造了有利條件。

“國內食品經常出問題，我們希望通過引入國外綠色、健康的食品，促進國內反思食品市場現狀。”中歐經濟文化交流中心執行董事姜勇介紹道。在此次展會中，他們共引進包括6個國家產品在內的7個展位。通過對誠信記錄、品牌影響力等核心指標進行考量，他們建立了一個國內與國外食品合作的網絡系統，確立了以中高端路線為主的食品合作計劃。

國外食品如何保證其安全性？在愛達力出口大客戶經理奧利維爾看來，只要保證食品原材料的真實性，食品安全問題似乎就能迎刃而解。“法國、歐洲的產品之所以大受歡迎，在于我們摒棄了人造原料，盡力維持綠食品的安全和環?！薄W利維爾說道。

不過，也有專家提醒，并不是所有國外食品都無安全問題。深圳市計量質量監測研究院食品檢測所所長楊國武強調食品違法犯罪與食品安全是兩回事。他說，社會目前熱議的食品安全問題混淆了兩者概念，讓消費者對國內食品的信心降至“冰點”。而媒體“避遠就近”的特性經常放大國內食品問題，忽視對外來食品的警惕。

深圳市食品安全監督局副局長陳建民進一步指出，食品市場涉及情況點多、線雜、面廣，食品安全問題既需要執法部門加大力度，更有賴于進一步落實企業主體責任，同時強化公眾的參與意識。

國內食品業對應之策

無論是“請老師”，還是“狼來了”，越來越多國外品牌進入中國市場，即將改變食品競爭格局。在此背景下，國內食品業作何抉擇？

在本土品牌打造上，國內企業依然擁有一些傳統優勢。晨光乳業市場部負責人以鮮奶產品為例，指出國內企業在區域性品牌上所占有的“高地”：“國外鮮奶始終存在運輸難題，而晨光通過打造本地的、最新鮮的、最快捷的品牌，在深圳鮮奶市場占有率一直保持在90%左右，在香港基本也維持在60%以上?！蓖瑫r，他亦指出，發達國家牛奶的高產使得其在原料質量保證上有一定優勢，但并非所有國外產品都有保障。

還有一些企業正積極思索“走出去”的計劃。味源飲料食品有限公司一直想把“八寶粥”這一中國傳統小吃向外擴展。據該公司副總經理溫建華介紹，通過對產品質量的嚴格控制，味源成為國內首家達到BRC-英國零售商協會全球食品標準的同類企業。不過，他也坦言，相較于大型食品企業，中小型規模的味源受資金制約，出口戰略走得并不順利。

在已經逐漸習慣全球化市場競爭的今天，國內食品行業面對“洋流來襲”，心態可能比以往要更加樂觀?！皣鴥韧猱a品在價格定位、細分受眾、文化底蘊等方面擁有各自不同特點，兩者完全可以相得益彰”。深圳市食品行業協會會長李強認為，與其它行業不同，國內食品業需求旺盛，一般不會存在“打垮”現象，國內外食品行業的融合，將有助于推動國內食品行業發展。他強調，面對國外食品的競爭，國內食品業應該考慮如何打造新鮮的形象與理念，發揮與提升本土食品文化的特色。（實習記者 王昀 李逸菲）

實習編輯：段咪