羊肉蘿卜湯滋補(bǔ) 攝影：張麗娜

核心提示：農(nóng)歷十一月初一為二十四節(jié)氣中的冬至，這一天是北半球全年白天最短、夜晚最長(zhǎng)的一天。拉薩人對(duì)這極為短暫的白天格外珍惜，在民間，有冬至吃羊肉的習(xí)俗。。

中國(guó)西藏網(wǎng)訊 12月22日是二十四節(jié)氣中的冬至。在拉薩，來(lái)自北方的人們首選餃子，而拉薩人喜歡在這一天吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。

來(lái)自西藏大學(xué)的小李是剛剛?cè)雽W(xué)的新生，這是她在高原上度過(guò)的第一個(gè)冬至。作為北方人，她早早約好了同學(xué)一塊熱熱鬧鬧地去吃餃子。“我們那邊有諺語(yǔ)：‘十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。’，據(jù)說(shuō)是因?yàn)榧o(jì)念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥留下的。跟同學(xué)一起過(guò)冬至，非常溫暖、熱鬧。”小李說(shuō)。

在拉薩京來(lái)順火鍋店里，熱氣騰騰的火鍋不停沸騰著、鮮紅的羊肉下進(jìn)鍋中，三五朋友聚在一塊大快朵頤。在拉薩市巴爾廓路一家自貢羊雜店里，長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍排到了室外，人們都在等待一場(chǎng)冬至的羊肉火鍋。

羊雜火鍋店里一派熱鬧 攝影：張麗娜

冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗。拉薩人喜歡在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。

“羊肉搭配白蘿卜，溫而不火，蘿卜的甜味兒滲入到了羊肉中，羊肉的香氣煮進(jìn)了白蘿卜的體內(nèi)。個(gè)人比較喜歡清湯的羊肉煮蘿卜，今天連喝了三碗，暖到心里了。”次仁頓珠帶著家里人一塊來(lái)過(guò)節(jié)。“藏族也講究冬季養(yǎng)生，《四部醫(yī)典》中也有記載。藏醫(yī)學(xué)追求人與自然的和諧，尤其是時(shí)令之行，比如冬季我們講‘前冬寒冷使得毛孔閉，火力具而風(fēng)助使其燃，少食必將導(dǎo)致體質(zhì)減；時(shí)至隆冬風(fēng)寒更凜冽，爾時(shí)起居比前更當(dāng)心。’”藏醫(yī)學(xué)的時(shí)季保健法主要是依據(jù)天地自然規(guī)律和季節(jié)來(lái)調(diào)整起居飲食和行為，以達(dá)到保健養(yǎng)生的目的。

冬至吃餃子 攝影：張麗娜

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冬至節(jié)氣養(yǎng)生

冬至是養(yǎng)生的大好時(shí)節(jié)，因?yàn)椤皻馐加诙痢保瑥亩鹃_(kāi)始，生命活動(dòng)開(kāi)始由盛轉(zhuǎn)衰，由動(dòng)轉(zhuǎn)靜。此時(shí)科學(xué)養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰，達(dá)到延年益壽的目的。冬至?xí)r節(jié)飲食宜多樣，吃餃子、喝羊肉湯、吃湯圓……冬至經(jīng)過(guò)數(shù)千年發(fā)展，形成了獨(dú)特的節(jié)令飲食文化。

東至為農(nóng)歷十一月中，“至”是極致的意思，冬藏之氣至此而極。它包含三層意思：陰寒達(dá)到極致，天最冷；陽(yáng)氣始至，上升才逼天氣寒徹；太陽(yáng)行至最南處，所以晝最短，夜最長(zhǎng)。

此外，冬季的時(shí)候我們要幫助陽(yáng)氣順利地生發(fā)。如果冬至這一天很忙碌，沒(méi)有幫助陽(yáng)氣順利生發(fā)，那么這一年都會(huì)受到影響；反過(guò)來(lái)，如果順利地幫助陽(yáng)氣升起來(lái)，就可以使新的一年順利的開(kāi)始。如果冬至的時(shí)候陽(yáng)氣升不上來(lái)，就會(huì)影響到人身陽(yáng)氣的運(yùn)行平衡，所以冬至這個(gè)日子是很重要的。冬至的時(shí)候不做很累的事情，最好能夠閉關(guān)養(yǎng)氣。我們還可以利用這個(gè)節(jié)氣睡前熱水泡腳。不要熬夜，早晨晨練不要太早。