中國日報網環球在線消息：在自家后院里養一兩頭豬逐漸在英國城市家庭中流行起來。除了對經濟因素的考慮，人們還希望由此品嘗到最鮮美、最安全的豬肉。

悄然興起

不要認為在城市養豬是天方夜譚，只要有牢固的籬笆、豬舍和約83平方米的空間以及水槽和飼料槽，就可以為小豬在后院安個家。一旦掌握飼養方法，養豬和養雞差不多，只是需要更堅固的柵欄。

此外，飼養者還須從英國環境、食品與農村事務部獲得一個養豬許可號碼。

著名電視烹飪節目主持人戈登·拉姆齊可能是后院養豬之風的引領者。他曾在倫敦的家中飼養過兩頭小豬，供烹飪用。他當時將小豬安置在后院的特制豬舍內。

英國《每日郵報》6日援引比奇米爾小豬公司負責人琳達·麥克唐納－布朗的話報道：“去年，購買小豬和豬舍的城鎮顧客數量增加40％。”比奇米爾小豬公司總部設在拉納克郡，提供豬舍等養豬所需物品的一站式服務。

麥克唐納－布朗的丈夫格雷厄姆說：“去年，我不斷把豬舍運送進城鎮，從市郊到市中心購買人數均有所上升。”

原因不一

城鎮人后院養豬的新風潮不禁讓人想起戰爭年代。那時，在后院養一頭豬和種一片菜一樣普遍。

格雷厄姆分析說，城鎮人養豬原因不一。“有些人把小豬作為寵物，大部分人養豬則是為了食用。有句諺語說得好，除了豬叫，豬身上所有東西都有用”。

從經濟角度考慮，自己養豬比較便宜。飼養者花費約60英鎊（約合102美元）買一頭8周大的斷奶小豬。4個月后，小豬年齡達到屠宰標準且重量增加到約59千克，市場價值約350英鎊（595美元）。

飼養者可以找一家屠宰場或屠夫幫忙宰殺，獲取新鮮豬肉。這種豬肉鮮嫩多汁，顯然好過超市貨架上出售的豬肉。