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對食物更集中注意力
使用筷子，不僅能放慢我們進(jìn)食的速度，更能讓我們在進(jìn)食過程中對食物更集中注意力，讓我們的手指更靈活，還能運(yùn)動我們的大腦，讓我們更注重食物本身的色香味。日本料理注重食物的外觀，他們講究享受美食要先“用眼”，在進(jìn)食過程中，讓聲、氣、色、味和觸覺這“五感”都得到充分的享受。這樣，我們自然而然會更享受美食的樂趣，并尊重美食。
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