此次評(píng)選的主辦方認(rèn)為，埃爾·采萊爾餐廳之所以能博得眾多評(píng)委的青睞，主要是它的特色菜肴加泰羅尼亞菜系很棒，主廚手藝精湛，餐廳服務(wù)一流。羅卡三兄弟在餐廳分工不同，大哥霍安主管廚房，老二荷塞普是侍酒師，弟弟若爾迪是餐廳的糕點(diǎn)主廚。

此外，排在前五名的餐廳還包括意大利摩德納的Osteria Francescana、西班牙圣塞巴斯蒂安的Mugaritz餐廳、美國紐約城的麥迪遜公園11號(hào)餐廳（Eleven Madison Park）。中國入選的3家餐廳分別排在第36、39和43位。

在這份名單中，南非開普敦的實(shí)驗(yàn)廚房被評(píng)為最值得一看的餐廳，亞洲最佳餐廳被日本東京的成澤餐廳摘走，該餐廳在榜單的第20名位。排名進(jìn)步最快的餐廳是秘魯利馬的加斯東餐廳（Astrid y Gastón），排在第14位。

《餐廳》雜志除了評(píng)選出全球最佳餐廳外，還評(píng)出了多個(gè)廚師相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)。如全球最佳女廚師是意大利佩斯卡托雷的納蒂亞·桑蒂尼，廚師阿拉因·杜卡塞獲得終生成就榮譽(yù)。

（來源：中國日?qǐng)?bào)網(wǎng) 信蓮 編輯：小唐）