聯(lián)合國(guó)呼吁多吃昆蟲(chóng)解決饑餓難題 稱(chēng)千余種昆蟲(chóng)可食

據(jù)英國(guó)《每日電訊報(bào)》5月13日?qǐng)?bào)道，聯(lián)合國(guó)糧食和農(nóng)業(yè)組織（FAO）當(dāng)天在其羅馬總部發(fā)布了一份長(zhǎng)達(dá)200頁(yè)的報(bào)告，呼吁餐廳、廚師和美食作家推廣昆蟲(chóng)食用，以解決饑餓和全球變暖難題。

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織在報(bào)告里說(shuō)：“昆蟲(chóng)到處都是，它們繁殖得極快?！焙腿忸?lèi)、魚(yú)類(lèi)相比，昆蟲(chóng)能提供更高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。此外，昆蟲(chóng)還可能富含銅、鐵、鎂、錳、磷，硒和鋅元素?！皩?duì)于營(yíng)養(yǎng)不良的兒童來(lái)說(shuō)，昆蟲(chóng)是特別重要的補(bǔ)充食品?！?/p>

昆蟲(chóng)從吃進(jìn)飼料到長(zhǎng)出食用肉的效率比牛高出4倍，也就意味著，昆蟲(chóng)作為食物，更加廉價(jià)易得。其排放物也相對(duì)較少，對(duì)環(huán)境更為友好。

該報(bào)告列舉了約1000種可食用昆蟲(chóng)。據(jù)糧農(nóng)組織和荷蘭瓦赫寧根大學(xué)合作開(kāi)展的研究顯示，人們消費(fèi)的最多的昆蟲(chóng)是甲蟲(chóng)(31%)、毛蟲(chóng)(18%)、蜜蜂、黃蜂和螞蟻(14%)以及蚱蜢和蟋蟀等(13%)。目前，全球有20多億人把昆蟲(chóng)作為輔助性食品，食用昆蟲(chóng)的人群主要分布在亞洲、非洲和拉美等地。糧農(nóng)組織承認(rèn)，西方社會(huì)仍對(duì)昆蟲(chóng)持偏見(jiàn)，這是昆蟲(chóng)成為西方國(guó)家菜肴的主要障礙。

（來(lái)源：中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng) 歐葉 編輯：小唐）