春節臨近，炒貨、糕點等食品，成為“打年貨”的熱門內容。近期，省質監局組織對全省炒貨及堅果制品，糕點，糖果、巧克力及其制品，速凍食品，淀粉制品五類產品進行了監督抽查，昨日公布了抽查結果。

有部分炒貨出現變質

省質監部門人員告訴記者，在此次監督抽查中，他們在全省監督抽查了384組炒貨及堅果制品，其中合格376組，不合格8組，合格率為97 .9% 。8組不合格產品均為過氧化值不合格。據悉，過氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標，用于說明樣品是否已經氧化變質。食用過氧化值超標的食物，短期內會引起腸胃不適等癥狀，長期食用極有可能增加心血管病變的風險。

質監部門同時監督抽查了426組糕點樣品，其中合格420組，不合格6組，合格率為98 .6% 。主要不合格項目為鋁殘留超標、脫氫乙酸和防腐劑總量超標、微生物指標不合格。

淀粉制品個別鋁超標

粉皮、粉絲等淀粉制品也是質監部門此次重點抽撿的對象。此次監督抽查中，質監部門共抽取淀粉制品樣品47組，標簽不合格6組，硫酸鋁鉀嚴重超標的3組。據了解，長期食用鋁超標的食品，會對人的神經系統造成損傷。

另外，在抽查中，質監部門共抽取糖果、巧克力樣品79組，合格率為100% ；抽取速凍食品樣品34組，合格率也達到了100%。(舒勇、潘志遠、向凱)