研究孔孟學(xué)做菜 留學(xué)生暑期學(xué)漢語(yǔ)
留學(xué)生們?cè)趯W(xué)習(xí)漢語(yǔ)
卜愛(ài)麗
暑期，哈爾濱又迎來(lái)了一批批短期學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的留學(xué)生。在學(xué)習(xí)語(yǔ)言的背后，不同的人學(xué)習(xí)漢語(yǔ)有不同的目的。有的為了研究儒家的思想，與老師一起探討《論語(yǔ)》、《中庸》；有的喜愛(ài)中國(guó)的飲食文化，一來(lái)品品地三鮮和宮爆雞丁，二來(lái)學(xué)做幾樣拿手的中國(guó)菜；有的對(duì)中國(guó)的京劇感興趣，雖然還聽(tīng)不懂京劇的唱詞，卻被京劇的表演和戲裝吸引。當(dāng)然，最有吸引力的是中國(guó)蓬勃的經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)力，來(lái)中國(guó)邊學(xué)漢語(yǔ)邊感受，讓漢語(yǔ)學(xué)習(xí)變成了一次快樂(lè)的旅行。
研究孔孟翻譯《論語(yǔ)》
7日上午，在哈工大留學(xué)生中心4樓的一間教室，記者見(jiàn)到了如約而來(lái)的美國(guó)小伙子丁羅比。
一見(jiàn)面，丁羅比向記者介紹自己，他把名字寫在記者的采訪本上，“丁是我英文的姓，羅比是我學(xué)中文時(shí)取的中文名字。”羅比很自豪地告訴記者，他出生在美麗的伊利湖邊的克利夫蘭，現(xiàn)在他在俄亥俄州大學(xué)讀政治學(xué)。羅比的父親是位經(jīng)銷鋼鐵的商人，母親在家做家庭主婦，他有兩個(gè)弟弟，一個(gè)讀中學(xué)，一個(gè)讀小學(xué)。
羅比學(xué)漢語(yǔ)從大學(xué)二年級(jí)開(kāi)始，“高中的時(shí)候，我學(xué)習(xí)過(guò)德語(yǔ)，我女朋友是西班牙裔美國(guó)人，所以我也跟著女朋友學(xué)習(xí)了一點(diǎn)西班牙語(yǔ)，但我學(xué)習(xí)這兩種語(yǔ)言興趣都不大，因?yàn)樗鼈兣c英語(yǔ)區(qū)別不大。”到大學(xué)選擇外語(yǔ)的時(shí)候，有的學(xué)生為了看懂日文的卡通漫畫(huà)，選擇學(xué)習(xí)日語(yǔ)，還有的因?yàn)橐晾藨?zhàn)爭(zhēng)，選擇學(xué)習(xí)阿拉伯語(yǔ)，“我那時(shí)有位中國(guó)留學(xué)生朋友，他告訴我很多中國(guó)的文化和事情，我開(kāi)始對(duì)中國(guó)入迷，學(xué)外語(yǔ)的時(shí)候就選學(xué)漢語(yǔ)。”
通過(guò)一段時(shí)間學(xué)習(xí)，羅比的漢語(yǔ)水平提高很快，他開(kāi)始讀很多關(guān)于中國(guó)的圖書(shū)。有一本英國(guó)人翻譯的《論語(yǔ)》引起了他的興趣。隨著閱讀的深入，他被孔子和孟子的思想吸引了，今年暑假前，他決定到中國(guó)來(lái)研究孔孟。羅比的想法得到了父母的支持，今年6月20日，羅比來(lái)到了哈爾濱。
來(lái)哈爾濱，羅比的研究還沒(méi)有開(kāi)始，已經(jīng)有了兩個(gè)外號(hào)。“在來(lái)哈爾濱的火車上，我與火車乘警聊天，我告訴他我的名字叫羅比，乘警說(shuō)還是叫蘿卜好，因?yàn)槲业母觳脖容^白，乘警就叫我白蘿卜。”羅比高興地說(shuō)，他很喜歡這個(gè)外號(hào)。“還有一次去哈爾濱公園散步，因?yàn)槲易呗诽貏e快，一位中國(guó)人說(shuō)我像小兔子一樣跑。我糾正說(shuō)，我是大兔子，所以我的第二個(gè)外號(hào)叫兔子。”
羅比漢語(yǔ)課是一對(duì)一地教授，他選的“儒家思想和變遷”專題。在漢語(yǔ)老師的輔導(dǎo)下，他已經(jīng)通讀了《論語(yǔ)》、《大學(xué)》和《中庸》，老師告訴他，要弄懂儒家思想，四書(shū)等儒家經(jīng)典是必須要下功夫讀的。羅比說(shuō)，他不光認(rèn)真學(xué)了儒家經(jīng)典，對(duì)《論語(yǔ)》還特別感興趣，現(xiàn)在每天都抽出時(shí)間來(lái)背誦《論語(yǔ)》中的名篇。“回國(guó)后，我準(zhǔn)備重新翻譯《論語(yǔ)》。”羅比一臉陽(yáng)光地告訴記者。
一個(gè)人的“長(zhǎng)征”
胡可通是美國(guó)紐約曼哈頓大學(xué)的高才生，是美國(guó)CET哈工大項(xiàng)目的短期語(yǔ)言培訓(xùn)學(xué)生。哈工大CET項(xiàng)目負(fù)責(zé)人郭寧老師介紹說(shuō)，胡可通已經(jīng)是第二次來(lái)哈爾濱學(xué)習(xí)漢語(yǔ)了。他前一次來(lái)哈工大是2005年的夏天。
胡可通說(shuō)他是個(gè)中國(guó)迷。除了2005年夏天來(lái)哈學(xué)漢語(yǔ)外，胡可通還多次到過(guò)中國(guó)，中國(guó)的絕大部分省會(huì)城市和旅游風(fēng)景區(qū)他都去過(guò)。但最重要的一次旅行是在去年，當(dāng)時(shí)，“中國(guó)正在搞紀(jì)念長(zhǎng)征的活動(dòng)，我對(duì)長(zhǎng)征到底是怎么回事搞不明白，所以自己一個(gè)人跑到中國(guó)的瑞金，沿著長(zhǎng)征的路線走了一趟。”胡可通笑著說(shuō)，“我不是用腳走，而是在這條線路上乘車，每到一個(gè)重要地點(diǎn)就下車進(jìn)行了解，最后用了一個(gè)月的時(shí)間到了延安。”
說(shuō)到這次來(lái)哈學(xué)習(xí)漢語(yǔ)，胡可通說(shuō)主要還是為了練習(xí)自己的聽(tīng)力和口語(yǔ)，但他也帶來(lái)了自己的研究專題——“文化大革命史”。在研究這個(gè)專題的同時(shí)，胡可通對(duì)中國(guó)的文學(xué)也感興趣，李白、杜甫的詩(shī)歌、魯迅和巴金的小說(shuō)都讀過(guò)。對(duì)魯迅的《藥》胡可通印象很深刻。
通過(guò)學(xué)習(xí)漢語(yǔ)，胡可通對(duì)中國(guó)和美國(guó)進(jìn)行過(guò)對(duì)比，“有一次，一位中國(guó)的朋友請(qǐng)我去他家里做客，這是我第一次走進(jìn)中國(guó)老百姓的家。朋友的母親非常熱情，做了一大桌子菜，桌上的盤子有好幾層。”要是在美國(guó)，請(qǐng)朋友吃飯不會(huì)這樣，“菜不會(huì)一次上一桌子，吃了再上，不會(huì)浪費(fèi)。”因此，胡可通認(rèn)為，中國(guó)人與美國(guó)的文化差異很大，思維的方式也不一樣。
在與胡可通對(duì)話中，記者發(fā)現(xiàn)他的漢語(yǔ)除了部分漢語(yǔ)聲調(diào)發(fā)音不很準(zhǔn)確外，口語(yǔ)對(duì)話都很流利。但胡可通自己并不滿足，每天要堅(jiān)持寫作業(yè)，還要學(xué)習(xí)20多個(gè)生字，“在這學(xué)習(xí)漢語(yǔ)可比在美國(guó)學(xué)漢語(yǔ)快多了！”
對(duì)胡可通來(lái)說(shuō)，收獲的也不光是聽(tīng)力和口語(yǔ)，飲食習(xí)慣也有了變化。“在美國(guó)，餓了可以隨便吃。而在中國(guó)，吃飯要按時(shí)，不到時(shí)間不能吃。所以美國(guó)人吃得多，胖人就多。在哈爾濱，我早上基本上不吃飯，省下一頓留在晚上吃，因?yàn)槲彝砩弦獙W(xué)習(xí)很長(zhǎng)時(shí)間。”胡可通說(shuō)。
喜歡漢字書(shū)法
“竹子”生活在法國(guó)，但“竹子”的法國(guó)朋友告訴記者她是越南人。
原來(lái)“竹子”的父母是越南人，在越戰(zhàn)的時(shí)候，父母去了法國(guó)，所以“竹子”又成了法國(guó)人。
記者覺(jué)得“竹子”這個(gè)名字很特別，“竹子”說(shuō)，她的越南名字的意思就是竹子，所以漢語(yǔ)老師給她起漢語(yǔ)名字的時(shí)候，就叫她“竹子”。
“竹子”的父親是一名中學(xué)老師，母親很少外出工作。“竹子”有一個(gè)哥哥、一個(gè)姐姐和一個(gè)妹妹，“在法國(guó)，我家屬于普通家庭，但生活還可以。”
“竹子”喜歡漢語(yǔ)是源于對(duì)漢字書(shū)法的喜愛(ài)。“法文也有書(shū)法，但完全不同于漢字書(shū)法，中國(guó)書(shū)法有時(shí)候就像畫(huà)畫(huà)一樣。”在大學(xué)選學(xué)外語(yǔ)課時(shí)，一位中國(guó)的老師建議“竹子”學(xué)漢語(yǔ)，一是“竹子”喜歡漢字書(shū)法，另外“竹子”老家在越南，對(duì)鄰國(guó)中國(guó)的文化多一些了解，是很有意義的事情。
其實(shí)，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，“竹子”和她的法國(guó)同學(xué)學(xué)習(xí)漢語(yǔ)一樣，還有另一個(gè)原因，因?yàn)樗麄冊(cè)诜▏?guó)學(xué)的是國(guó)際貿(mào)易，現(xiàn)在中國(guó)的外貿(mào)非常紅火，將來(lái)會(huì)越來(lái)越好。他們希望學(xué)好漢語(yǔ)，了解中國(guó)文化。“如果可能的話，我想在上海找到一份工作。”“竹子”說(shuō)。
第一次聽(tīng)京劇
安明和云信都是第一次來(lái)中國(guó)。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)漢語(yǔ)后，中國(guó)一切都是新鮮的。
云信告訴記者，這次來(lái)哈爾濱學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的共有7名法國(guó)同學(xué)，此前他們?cè)诜▏?guó)已經(jīng)學(xué)了4年國(guó)際貿(mào)易專業(yè)。商品貿(mào)易與文化有著密切的聯(lián)系，所以，云信和他的同學(xué)們帶著對(duì)中國(guó)文化的向往，來(lái)哈爾濱學(xué)習(xí)漢語(yǔ)。
安明說(shuō)，她在哈爾濱印象最深的是看京劇演出。“我的漢語(yǔ)還不是很好，演員唱什么聽(tīng)不懂。但京劇的服裝很好看，特別漂亮。京劇的唱腔也特別，它與中國(guó)人平時(shí)說(shuō)話不一樣，但很有韻味。京劇演員臉上的色彩也不一樣，不同的人物有不同的化妝。”
除了看京劇，安明和同學(xué)們還經(jīng)常去校園周邊吃中國(guó)的小吃，有一道菜大家最喜歡吃，菜名叫宮爆雞丁，“吃的時(shí)候大家辣得嘴都麻了，汗也下來(lái)了！法國(guó)菜有些甜，辣味的菜還是第一次吃！”
學(xué)做中國(guó)菜
與安明的法國(guó)同學(xué)不同，來(lái)自美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)的卜愛(ài)麗不光是來(lái)品嘗中國(guó)美味的，她在學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的同時(shí)，還要學(xué)做中國(guó)菜。
卜愛(ài)麗的父親在紐約的華爾街工作，母親從事化學(xué)研究。她的妹妹是名高中學(xué)生。而卜愛(ài)麗自己在大學(xué)讀英語(yǔ)專業(yè)。“我10歲的時(shí)候，父親給我找了一名中國(guó)家教，她教我漢語(yǔ)，還給我講中國(guó)的文化和故事，這讓我對(duì)中國(guó)很著迷。”卜愛(ài)麗說(shuō)，“在美國(guó)，有很多美國(guó)味道的中國(guó)餐館，我覺(jué)得美國(guó)的中國(guó)餐館不正宗，一直希望到中國(guó)品嘗真正的中國(guó)菜。如果能學(xué)習(xí)做幾道中國(guó)菜，那就太好了！”
為了幫助卜愛(ài)麗完成她的選題，在漢語(yǔ)培訓(xùn)的同時(shí)，哈工大的老師們?yōu)樗_(kāi)設(shè)了中國(guó)飲食文化課，“知道如何包餃子、包粽子，還學(xué)習(xí)了炒芹菜。”卜愛(ài)麗說(shuō)，這次她來(lái)中國(guó)吃到了最好吃的茄子，“美國(guó)也有茄子，但做得一點(diǎn)味道也沒(méi)有，茄子到了中國(guó)那么好吃，簡(jiǎn)直不可想像。”卜愛(ài)麗說(shuō)她做得最好的一道菜是“地三鮮”，青椒、土豆、茄子放到一起做，味道美極了。“不過(guò)我做得還不很地道，相信會(huì)越做越好！”
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