為深入貫徹《食品安全法》，積極實施《國家食品安全監管體系"十二五"規劃》，"2013中國國際食品安全與創新技術展覽會(簡稱"食品安全展")"將于2013年6月17-19日在北京中國國際展覽中心(三元橋)舉行。
由國務院食品安全委員會辦公室、中央精神文明建設指導委員會辦公室、工業和信息化部、農業部、國家食品藥品監督管理總局等14個國家部委(辦)共同下發的食安辦【2013】8號文件《關于開展2013年全國食品安全宣傳周活動的通知》已于日前下發，《通知》指出：“2013中國國際食品安全與創新技術展覽會”是2013全國食品安全宣傳周中央層面活動的重要組成部分，將于2013年6月17-19日在北京中國國際展覽中心(三元橋)舉行，展會將對食品安全控制、檢測、追溯等領域的最新技術成果和應用設備進行集中展示，通過現場演示、互動體驗等方式，樹立我國食品安全領域自主知識產權和自主品牌技術裝備的良好形象。(國務院食品安全辦、工業和信息化部、農業部指導，中國經濟網、中國國際展覽中心集團公司主辦)
中國國際食品安全與創新技術展覽會顧名思義，不是單純的食品展，也不是單獨的技術展，而是食品產業鏈上從田間到餐桌的安全管理流程，以及為這個安全管理流程所提供的技術檢測、可追溯等安全技術檢驗、監督、管理手段。突出“科技創新、管理創新、技術創新”。參展商在現場是向政府監督管理部門的展示，是向產業鏈上相關上下流合作企業的展示，是向消費者的品牌安全展示。
依托市場，以創新模式打造食品安全產業鏈專業展覽
根據中國食品工業協會的數據，2012年我國食品工業總產值突破9萬億元，僅次于石化工業位居第二，而農藥、化肥、飼料、食品添加劑等與食品安全直接相關的產值就超過1萬億元。目前我國擁有各級農產品檢驗檢疫站、疾病控制中心站、產品質量監督檢驗所(站)、進出口商品檢驗檢疫局、各類環境監測站等監測機構達23000多個，食品加工企業達到40多萬家。據此推算，我國僅食品安全監測領域分析儀器的潛在市場即在7450億元以上，檢測耗材年市場容量超過500億元。
食品安全展以"全面展示食品安全技術與裝備，精心打造安全食品的綠色長城"定位，“以社會責任推動食品安全產業實現科技創新”為主題，展覽將全面展示食品安全技術創新和發展成果，進一步提高企業的食品安全控制意識和自檢自控能力。展會將對食品安全控制技術、食品安全可追溯檢測技術、食品安全可追溯設備、食品安全應用可追溯技術的最新成果以及國內知名食品企業在食品安全方面所做的科研探索等進行立體展示。展出面積超過5000平米，三分之二的展出區域實現特裝。
2013中國國際食品安全與創新技術展覽會是由中國經濟網與中國國際展覽中心集團聯合探索的主流媒體+專業會展公司運營式，充分發揮各自優勢，將為業界精心打造專業、高效的貿易平臺。展覽致力促進食品產業的健康發展，推動構建質量安全、綠色生態、供給充足的中國特色現代食品工業體系。主辦方希望中國國際食品安全與創新技術展覽將對推進我國食品安全事業、促進我國自主品牌的食品安全可追溯技術的發展，起到戰略性的引領作用。
名企匯聚，立體展示食品安全產業鏈創新技術和管理
2013食品安全展可謂名企云集，同臺展示食品安全管理與創新技術：雀巢、中糧、娃哈哈、華英、沃爾瑪、英國朗道、矽感、曙光等近百家食品生產及流通、檢測產業鏈上的著名企業(機構)將在展會上全面亮相，展示其在食品安全管理與技術創新方面的最新成果。
參展企業中既有世界上最大的食品制造商——雀巢公司，也有世界最大的私人雇主和連鎖零售商、連蟬三年全球500強企業中居首的沃爾瑪；灌包裝生產線技術享譽全球，全世界每4個灌裝瓶中就有1個來自它的設備包裝龍頭企業——德國克朗斯。又有《財富》世界500強、全國最大的食用油、葡萄酒、面粉和啤酒麥芽生產企業——中糧集團；還有中國最大、全球第五的食品飲料生產企業娃哈哈；世界上最大的鴨加工企業和國家級農業產業化重點龍頭企業——華英集團；中華老字號云集、名牌產品薈萃的大型國有企業、北京食品行業的“排頭兵”——北京二商集團；集產品研發、果蔬基地、食品生產、包裝制造、物流配送和國際、國內市場營銷為一體的現代化食品企業，名列全國柑桔罐頭行業第一位的湖南熙可。
食品安全可追溯技術類的參展企業中，有“基于物聯網和云計算技術的綠色食品質量追溯系統的應用示范”項目研發和應用機構——成都曙光光纖網絡有限責任公司；擁有國際領先的市政用大型餐廚垃圾資源化利用環保處置系統、市政用廢棄油脂流向監控系統、商業用餐廚垃圾減量型智能油水分離設備等多項專業技術的上海萬帝環境技術有限公司；國內唯一一家國際自動識別協會企業會員和中國自動識別協會的會員——矽感科技；以及統一組織、協調、管理全國物品編碼與自動識別標識工作的專門機構——中國物品編碼中心。
此外，展會還吸引了中國環境科學學會綠色包裝專業委員會、山西、蘭州、山東墾利等協會及政府展團，以及放心早餐、茶葉、酒類等品牌企業。
國際買家，專業對接洽談活動分享商機
展會專業買家和觀眾組織工作進展順利，除了國內政府食品安全主管部門、相關行業協會和食品進出口檢驗檢疫機構、科研機構等組織的專業買家外，還將有意大利、贊比亞等多個國家組團參展洽談采購，與我國食品生產和安全裝備企業商洽合作。
此次由贊比亞商貿及工業部司長帶隊的20人專業買家團專程來參展現場采購，意向購買一批食品安全產業的儀器設備，以加強其國內食品安全管理。采購設備包括：藥物殘留檢測和食品檢測，重金屬檢測，食品添加劑檢測，食品質量、營養成分組成檢測，轉基因食品檢測，形態分析，物理/化學分析等儀器設備；食品生產加工機械設備，成套食品生產線，輔助生產設備、包裝材料等；食品物聯網、追溯系統設備以及有意進入贊比亞食品安全相關市場的產品。
展會舉辦期間，將舉辦2013中國國際食品安全新技術應用與發展大會、食品安全科普傳播、中國—意大利食品安全對話會議、贊比亞政府采購投資推介會等相關同期活動。促進參展企業和專業買家對接、洽談和采購。
