未經(jīng)漂白的口蘑。

　　漂白蘑菇（資料圖）

近日，北京市小學(xué)生張皓調(diào)查發(fā)現(xiàn)“蘑菇被漂白”事件，已發(fā)酵為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。繼北京市食品安全辦公室發(fā)布“食用菌合格率為97.73%”的市場(chǎng)抽檢結(jié)果后，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)4日又在媒體上表示“不相信小學(xué)生的實(shí)驗(yàn)結(jié)果”。

相反，在一家網(wǎng)站發(fā)起的投票中，1100多票選擇“相信小學(xué)生”，只有8票投向“相信工商局”。國(guó)家行政學(xué)院公共行政教研室主任竹立家等專(zhuān)家指出，“蘑菇檢測(cè)”折射的深層問(wèn)題發(fā)人深省。

小學(xué)生實(shí)驗(yàn)引發(fā)全社會(huì)關(guān)注

“報(bào)紙上刊登我的報(bào)告，我很高興。大家都知道蘑菇可能被漂白，就會(huì)增加防范意識(shí)，我的目的就達(dá)到了。”3日下午，11歲的張皓在北京市西城區(qū)青少年科技館接受“新華視點(diǎn)”記者采訪時(shí)表示。

愛(ài)吃烤蘑菇的張皓是科技館“科學(xué)探究班”的學(xué)員。今年2月，媽媽突然禁止他吃蘑菇，因?yàn)槊襟w披露部分蘑菇含熒光增白劑。張皓決定自己探尋真相。科技館的劉建華老師幫助他制定了方案。在做了查閱資料、發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷等準(zhǔn)備工作后，張皓的家人又請(qǐng)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生高瑞芳來(lái)指導(dǎo)他。

7月19日，張皓和媽媽在市區(qū)超市、郊區(qū)菜市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等地購(gòu)買(mǎi)了16種食用菌。

張皓說(shuō)，他的實(shí)驗(yàn)是按四川省的地方標(biāo)準(zhǔn)，這是他查到的唯一關(guān)于熒光增白劑的公開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)驗(yàn)分4個(gè)步驟。第一步，買(mǎi)了便攜式驗(yàn)鈔機(jī)照射蘑菇，沒(méi)發(fā)現(xiàn)熒光增白劑。第二步，7月20日、7月21日在高瑞芳指導(dǎo)下，他在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院研究室暗室365納米紫外光的照射下，發(fā)現(xiàn)12個(gè)樣本表面有熒光增白劑形成的光點(diǎn)。第三步，配置了4種熒光增白劑，對(duì)未污染的蘑菇進(jìn)行浸泡、對(duì)比。第四步，對(duì)含熒光增白劑的蘑菇，從視覺(jué)、觸覺(jué)、嗅覺(jué)方面總結(jié)評(píng)價(jià)。

11月底，有媒體從北京西城區(qū)科技館得到張皓撰寫(xiě)的實(shí)驗(yàn)報(bào)告，“小學(xué)生調(diào)查蘑菇九成被漂白”等報(bào)道見(jiàn)報(bào)，并引起公眾及政府部門(mén)關(guān)注。

12月1日，北京市食品安全辦公室通報(bào)對(duì)北京市場(chǎng)銷(xiāo)售食用菌熒光增白物質(zhì)專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)測(cè)情況，稱(chēng)在東城、朝陽(yáng)、海淀、豐臺(tái)等區(qū)縣13家超市、市場(chǎng)共抽取132個(gè)樣本，其中有3個(gè)樣本檢出熒光增白物質(zhì)，合格率為97.73%。

一個(gè)是“小學(xué)生調(diào)查蘑菇九成被漂白”，一個(gè)是“政府部門(mén)監(jiān)測(cè)九成多合格”，巨大的反差迅速引起公眾關(guān)注。有媒體報(bào)道：工商局工作人員稱(chēng)“小學(xué)生的檢測(cè)不科學(xué)”。

而網(wǎng)民的選擇卻相反。一家網(wǎng)站推出“信小學(xué)生還是信工商局”的投票，至4日晚，3119票中，選擇“相信小學(xué)生”的有1122票，占第一位。選擇“國(guó)家專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)還不如一個(gè)小學(xué)生，悲哀”的有656票，居第二。還有616票選擇“工商局說(shuō)人家‘不科學(xué)’，你倒是出一個(gè)‘科學(xué)’的呀”。只有8票投向“相信工商局”。