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    上海華聯(lián)等超市被曝多年銷售染色饅頭
    2011-04-12 07:42:05      來源:央視《消費主張》

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    染出來的“玉米面”

    白饅頭如此,淡黃色的玉米饅頭又是什么情況呢?

    上海華聯(lián)等超市被曝多年銷售染色饅頭

    回收饅頭+著色劑=“玉米饅頭”

    在玉米饅頭的標簽上,食品添加劑也是標注的維生素C,然而,在生產(chǎn)車間里記者看到,在制作玉米饅頭的時候,工人也同樣是把回收回來的白饅頭、玉米饅頭倒進和面機里,在向和面機里倒水之前,這名工人先是往兩臺機器里分別倒了一碗玉米面,隨后他又拿出一罐橘紅色的粉末,挖了兩勺倒進了和面機。

    工人:(這里面的紅色粉末是什么?)紅色是色素,(色素?這個做出來是不是玉米饅頭?)對。

    這罐橘紅色粉末包裝上注明,這是一種叫檸檬黃的著色劑,這名工人告訴記者,把這種著色劑加在活面機里,白面就變成了玉米面的顏色。

    工人:(做玉米饅頭,玉米粉放一碗之后,你白面是不是還得往里放,因為它沒有面?)白面放里面,顏色就變出來了,現(xiàn)在加這個面粉,再加面粉,摻進這個黃的,白的就變成黃的了,變成玉米饅頭了,一百斤兩袋白面,然后加一碗玉米面,再加一點色素就可以了。

    兩袋足有100斤的白面、一小碗兒玉米面,再加上這種叫檸檬黃的著色劑和超市退回的饅頭,白面被染成黃色,漂亮的淡黃色“玉米饅頭”就出爐了。這種做法行嗎?在國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中記者發(fā)現(xiàn),可以添加檸檬黃的食品種類中,并不包括發(fā)酵面制品。

    同樣,這種色素在上海盛祿食品有限公司分公司生產(chǎn)的玉米饅頭的標簽上也被省略了。

    添加檸檬黃制造出所謂的玉米饅頭,造出這樣的假貨,莫非是上海盛祿食品有限公司分公司的工人因為不懂而為之?還是他們心知肚明、明知顧犯?

    工人:做玉米饅頭,玉米放多了好,(玉米放多了好,你這里放了多少?)我這個只能放一碗。(工商部門檢查,加色素沒有問題?)那要抓住的,加色素,來查的時候,肯定要藏起來,(肯定要藏起來?)不能給他們看見,(可那是食用色素呀?)食用色素也不能給他查出來,查出來要罰死的,他這里檢查來的時候,也規(guī)定過,不允許放色素的,(我只用一點點?)也不行,他明文規(guī)定不允許放這種色素的。

    知道相關(guān)部門明文規(guī)定,禁止在制作玉米饅頭的過程中添加色素,上海盛祿食品有限公司分公司為了逃避檢查,還專門想出了一套對策。

    辦公室人員:一般來說饅頭的話,一個月抽查一次,他們來檢查,我們就把東西拿到辦公室給他們檢查,不讓他們?nèi)ボ囬g,他們一來我們就把車間的門關(guān)上,不讓他們進去。

    看來,工人心里也非常清楚,做玉米饅頭不用玉米面而是用色素染色的行為是不允許的,可是那他們?yōu)槭裁催€要這樣做呢?

    工人:沒有正規(guī)的,百分之百的沒有,食品的成本太高了,要真材實料的玉米饅頭,不可能的。

    這樣做出來的淡黃色的玉米饅頭表面看起來是漂亮,可是,面對這樣好看的饅頭,工人們卻是不屑一顧,甚至避而遠之。

    工人:我不會吃的,打死我都不會吃,餓死我都不會吃,(你自己做的東西你不吃?)我自己做的東西我知道能吃不能吃,好吃不好吃,里面加了色素的,不能吃。

    自己生產(chǎn)的饅頭自己卻不吃,那這些饅頭都賣到哪里去了呢?

    工人:像這種東西,年紀大的人才買,百分之八十是年紀大的人買,所以供不應(yīng)求,(這一屜多少個饅頭?一天能蒸多少屜?)每天三萬個饅頭,(咱們這是不是最大的送饅頭的公司?)你說在上海是吧,(對。)反正總歸送的超市挺多的,聯(lián)華和華聯(lián)合并了,聯(lián)華也要送了,量又加上去了,(聯(lián)華和華聯(lián)一共多少家你們要送的?)大概三、四百家。

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