位于沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)的一家生產(chǎn)肉精粉等食品調(diào)料的企業(yè)內(nèi)部（1月9日攝）。加入羊肉精粉的開水就可以變身羊湯，豬肉涂上牛肉香膏竟能吃出牛肉味，想讓肉制品口感鮮嫩可直接加入嫩肉粉……如今這些輕易就能改變食品特性的各類調(diào)味品、添加劑在一些食品批發(fā)商城隨處可見。但人們是否能安全進(jìn)食，記者從市場(chǎng)到企業(yè)，從監(jiān)管部門到檢測(cè)機(jī)構(gòu)，一路追蹤部分調(diào)味品生產(chǎn)銷售鏈條，卻無(wú)人能給出明確答案。新華社記者初杭 攝

　　產(chǎn)地追蹤：小屋攪拌出的“純天然肉精”

　　“保證正規(guī)廠家生產(chǎn)，綠色純天然的，都是鮮肉送進(jìn)爐里做的精粉。”在沈陽(yáng)中國(guó)小食品城，一位肉類精粉銷售員對(duì)記者說(shuō)。在這家銷售商的貨攤上記者看到，豬肉、雞肉、牛肉等各類肉精粉規(guī)格均為５００克，價(jià)格卻僅為２０元。

　　為實(shí)地驗(yàn)明企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境到底如何，記者以加盟經(jīng)營(yíng)為由撥通了標(biāo)簽上的聯(lián)系電話。但無(wú)論怎么說(shuō)，一個(gè)自稱是廠商代表的人也不同意記者實(shí)地考察。

　　幾經(jīng)周折，記者找到了這家位于沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)遠(yuǎn)郊的廠房。所謂工廠不過(guò)是個(gè)三層小樓，鐵門緊鎖，透過(guò)窗戶看進(jìn)去，廠房總計(jì)不足兩百平方米，里邊空空蕩蕩，看不出有規(guī)模生產(chǎn)的跡象。在一間標(biāo)明“實(shí)驗(yàn)室”的房間里，窗玻璃塵跡斑斑，窗外掛著蜘蛛網(wǎng)，室內(nèi)簡(jiǎn)陋的試驗(yàn)器皿上污銹可見，窗臺(tái)上還有幾只僵死小蟲的殘?bào)w。

　　四下尋找，沒有見到銷售員口中的“煉爐”，只有一臺(tái)攪拌機(jī)式的加工儀器在角落里兀自擺放，同樣也未見各種肉類原料蹤影。倒是在廠房一角發(fā)現(xiàn)了一間儲(chǔ)物室，里面有幾十個(gè)白色編織袋堆在一起，包裝上寫著“味精”字樣，旁邊放著十幾箱寫著“小號(hào)膠料”“乙基麥芽酚”的紙箱。

　　一位家住附近的老人告訴記者，這家工廠常常數(shù)月也不開工，每回開工時(shí)也只有兩三個(gè)人工作。他們把編織袋里的東西倒在一起，放到加工儀器里攪拌上小半天時(shí)間就做好了，成箱產(chǎn)品運(yùn)走。“從來(lái)沒見著往里運(yùn)雞肉、豬肉，但做出來(lái)的東西雖香，可有點(diǎn)嗆人。”

　　負(fù)責(zé)巡查該企業(yè)的蘇家屯區(qū)質(zhì)監(jiān)局專管員王平說(shuō)，這家企業(yè)銷售的“牛肉精粉”“雞肉精粉”制作工藝其實(shí)十分簡(jiǎn)單，“生產(chǎn)時(shí)三四個(gè)工人把味精等調(diào)味料按配比用機(jī)器攪拌在一起就成了。只要廠家提供出原料生產(chǎn)許可證，就可以允許生產(chǎn)。”