“佳釀千年傳魏井，濃香萬里發(fā)湯都”這幅由啟功先生題寫在古井酒文化博物館大門上的對聯(lián)赫然醒目，精辟地概括了“中華第一貢”和產(chǎn)地亳州的歷史。歷史悠久增加了酒的醇香品味，而今人虔誠之心，精湛之技藝更讓古井貢的“中華第一貢”之美譽(yù)名符其實(shí)。

2011年，以余林董事長為首的古井集團(tuán)管理團(tuán)隊(duì)提出了跨越式發(fā)展戰(zhàn)略，更提出了向社會貢獻(xiàn)美酒，與人民樂享品位生活的“中華第一貢”品牌理念。這一品牌理念的提出更賦予了“中華第一貢”“貢”字新內(nèi)涵，彰顯出中華民族之時代風(fēng)骨。

“質(zhì)量為天”打造“中華第一貢”民牌口碑

在古井廠區(qū)的主干道上，“以堅(jiān)定管控質(zhì)量”的字樣赫然醒目。每年的6月份，古井都會專門召開質(zhì)量管理大會，會上聽取市場一線的銷售人員收集的對產(chǎn)品質(zhì)量的意見和建議，針對存在問題進(jìn)行探討并提出解決措施。“現(xiàn)在已經(jīng)形成了‘奉質(zhì)量為天，堅(jiān)定管控，全員參與’的良好氛圍工作氛圍”，質(zhì)量管理中心總監(jiān)助理萬春環(huán)這樣告訴記者。

從源頭控制，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。在采購中心辦公室的墻上記者看到了“供應(yīng)商業(yè)績管理品質(zhì)屋”，形象、直觀地將各個供應(yīng)商的供貨及時度、合格率反映出來。“從源頭控制質(zhì)量問題的發(fā)生，我們在采購原輔材料時不僅會嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，同時對各個供應(yīng)商也有考核與評比。”采購主管許昌勇指著辦公室墻上的“品質(zhì)屋”精益看板介紹說。

結(jié)合現(xiàn)代科技，承揚(yáng)傳統(tǒng)工藝，一直是古井人釀酒過程中工藝創(chuàng)新的原則。郭效堂是全國勞動模范，在釀酒崗位上干了一輩子，他告訴記者，“我們秉承了酒神曹操獻(xiàn)給皇帝的‘九醞酒法’，這是傳統(tǒng)工藝，但是近年來古井也在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，圍繞消費(fèi)者口感需求和健康需求，結(jié)合現(xiàn)代科技優(yōu)化創(chuàng)新了釀造工藝。”