日前，有關北京吉野家續用廢棄米粉、作所用餐具基本不消毒等食品衛生問題觸動了消費者的神經。盡管北京吉野家通過其官方微博做出道歉，并承諾對涉事門店進行停業整頓，但作為一家快餐連鎖企業其分店遍布全國，而對食品衛生的監控如此輕率，確實很難讓消費者接受，很多網友表示，聽聞此事，有種“惡心到家了”的感覺。

餐具不消毒 廢棄米飯被續用

據《京華時報》15日報道，在北京吉野家銀座店和崇外店內，工作人員對消費者使用后的餐具只做浸泡和沖洗處理，未徹底消毒。而在崇外店內，為節省時間，大米未經淘洗便被店員倒入電飯鍋進行烹飪。而過了廢棄時間的米飯，在更換了時間條后被再次出售給消費。

不僅如此，報道稱，銀座店的洗碗間內，筷子被泡在有洗滌劑的塑料桶內，而距該桶不到兩厘米的地方放置著污水垃圾桶，剩湯剩水很容易濺入筷子桶內。記者發現，待到桶內盛滿筷子后，并沒有經過反復搓，而是從桶中撈出后，經簡單沖洗，就被放在塑料漏盆中瀝干。

對于為何不仔細消毒，店長和服務員的解釋都是因為午晚飯人流高峰期顧不過來，而銀座店負責人也承認，按規定洗碗必須有四個程序，“但是就餐高峰時根本忙不過來，洗碗程序還是有所簡化。”

同樣的情況也出現的北京搜秀城內的崇外分店，據報道，高峰時間，后廚會同時做好幾鍋米飯，待出飯的鍋空了，再用抹布隔熱，端著電飯鍋內膽的邊緣把蒸好的米飯倒進保溫鍋。一位老員工教記者盛飯的時候，不小心把抹布扔到電飯鍋里，還沒等記者反應過來，老員工就迅速撈出抹布，若無其事地走開了。而后廚中唯一的垃圾桶就在出飯的電飯鍋旁，垃圾桶裝滿的時候，有廚師會將垃圾處理掉，但事后并不會洗手，而是繼續盛飯、煮牛肉。

更讓人難以忍受的是，在北京吉野家銀座店和崇外店內，工作人員對消費者使用后的餐具只做浸泡和沖洗處理，未徹底消毒。而在崇外店內，為節省時間，大米未經淘洗便被店員倒入電飯鍋進行烹飪。而過了廢棄時間的米飯，在更換了時間條后被再次出售給消費。