《北京日報》11月18日報道 “適量點餐、剩菜打包”,今年年初在中央厲行節儉節約、反對鋪張浪費的號召下,全國掀起了光盤行動,餐館紛紛推出半份菜、小份菜。時間過去了近一年,部分餐館剩菜浪費現象眼下正出現“回潮”。

在中關村眉州東坡酒樓大廳,一桌5位顧客結賬后揚長而去,桌上近十道菜剩了不少,一盤12只扇貝還剩6只,東坡肘子完完整整……“我問客人要不要打包,結果人家根本就不接話。”正在清理餐桌的服務員小宋看著飯菜這么被倒進垃圾桶又是心疼、又是無可奈何。小宋說,今年年初,光盤運動剛興起的時候,餐廳里到處都貼著節儉節約的宣傳海報,當時消費者也很配合。但這幾個月卻有些“故態復萌”。

一些商家的“小動作”也催化了剩菜浪費“回潮”。紫竹院路上一家著名的韓式烤肉連鎖餐廳,幾個月前菜單上還有的半份菜已經蹤影全無。在北京,半份菜從菜單上消失的并不只這一家,同時消失的還有各家餐廳里原本張貼在醒目位置的“適量點餐、剩菜打包”的提示語。

“其實餐廳是不愿意提供半份菜的。”一位業內人士表示,今年餐飲行業普遍經營狀況不好,都在想辦法提高自己的銷售額,而半份菜又會給消費者“少吃、少點”的心理暗示,更是成了“肉中刺”,近期光盤行動提的少了,不少餐廳就悄悄取消了半份菜。

編輯 黃適