腓喬亞達(dá)

　　美食

　　巴西的菜肴受葡萄牙人和非洲后裔的影響，主食是米、黑豆和樹薯粉，搭配牛、雞或魚肉，以巴西傳統(tǒng)的地方菜肴為例，即以牛肉干、香腸、鹵豬肉和黑豆加上一些香料調(diào)味，入鍋烹飪熟了之后，撒上樹薯粉，拌入包心菜食用；而國(guó)人熟知的巴西炭烤，也是當(dāng)?shù)厝讼矚g的食物之一，通常會(huì)配上豆類、米飯及蔬菜一起食用。另外，巴西也是世界最大的咖啡生產(chǎn)國(guó)，出產(chǎn)的咖啡多屬于大眾口味的平價(jià)咖啡。巴西自己特色的佳釀叫做Cachaca是一種度數(shù)很高的酒，是從甘蔗里提取的—一種古老的釀制方法，但是有它自有的特色味道。除了Cachaca還有一種由很多不同的酒混制的飲品，也很好喝。極品則是很受歡迎的Caipirinha。

　　腓喬亞達(dá)

　　腓喬亞達(dá)可謂是是巴西的“國(guó)菜”，它通常在周末時(shí)才食用。他們說，吃完這道菜后就沒法再回去上班了。

　　把黑豆和豬耳、豬腳等等一起放在鍋里燉制而成。這原本是黑奴帶進(jìn)的黑人菜肴，一般配以米飯食用。

　　巴西烤肉

　　巴西烤肉

　　巴西烤肉（巴西烤全牲Churraso）是一道巴西的大眾消遣菜肴。從巴西牛仔那兒得到了靈感，巴西烤肉是在一堆旺火上烤大塊大塊的肉和魚。

　　巴西烤肉通常和一種辛辣的沙司一起食用。里約熱內(nèi)盧的餐廳則更進(jìn)一步。伴著鼓樂，侍者將一大塊滋滋冒油的烤肉送到客人桌旁，客人可以挑選自己喜愛的部分，侍者再將其割下放到客人的餐盤中。

　　Vatapa

　　用鮮蝦、蝦米、鮮魚、花生、椰奶、dende油、佐料和面包熬成的濃湯。

　　Moqueca

　　用鮮魚、鮮蝦、螃蟹或什錦海鮮加dende油、椰奶醬熬煮而成。

　　Minximdegalnha

　　雞丁加dende油、蝦米和花生快炒而成。

　　Caruru

　　鮮蝦加秋葵莢與dende油拌抄而成。

　　BobodeCamarao

　　作料是樹薯泥、鮮蝦、dende油和椰奶。

　　Acaraje

　　一種小薄餅，用dende油炸過的花生加入Vatapa、蝦米和紅辣而成。