對于普洱咖農來說，今年的咖啡豆讓他們無法入眠。“往年都是人來找豆，今年是豆找人。年初來收購的人多，我們不愿意賣，現在來收購的人少，我們想賣又找不到買家了。” 保山市隆陽區芒寬鄉空廣村村民李曉治在接受采訪時說：“我們村90%的村民都種植咖啡豆，種植面積近5萬畝。咖啡是村民的主要收入來源，去年村里人均年收入可以達到5000元至6000元，今年恐怕3000元都成問題。”李曉治的話語中透著一股焦躁。

自今年3月以來，云南咖啡豆收購價格持續下滑，從去年最高40元，一路下滑到20元。部分州市咖啡出現賣難情形，目前還有2萬噸咖啡豆“砸”在手里，咖農普遍心焦。到3月中下旬，云南咖啡滯銷引起了媒體關注，《云南咖啡成“剩女”》《云南咖啡價格跌回三年前》《云南咖啡微博甩賣》等一系列新聞，讓人不禁追問，云南咖啡怎么了？

困 局

多重原因交織引發價格下滑

去年采收季節，云南咖啡豆產量達5萬噸，今年大概有6萬噸，雖然今年產量增多，但價格卻跌了三分之一。據了解，目前普洱、保山、版納等咖啡主產地尚有2萬多噸咖啡豆難賣。

什么原因造成咖啡價格持續下滑，咖啡難賣呢？云南省咖啡行業協會會長熊相入分析：蔓延全球的金融危機影響了咖啡市場，中間商開始觀望，咖啡廠商開始啟動庫存，一時間給人錯覺，似乎咖啡生產過剩，咖啡消費市場萎縮。實際上，咖啡消費并沒有減少。但正是這樣的觀望態度和咖啡廠商啟用庫存，導致價格下滑。

另外，世界咖啡市場存在每10年左右一次的價格周期，2003年咖啡價格開始逐步攀升，去年，全球咖啡價格升至近30年來的頂峰，今年咖啡價格回落，但此次跌價太快，讓咖啡種植戶措手不及，按照去年的價格衡量今年的收入，難免失望。“30年來云南咖啡收購價最低時到78美分，折合人民幣8元左右；最高時到人民幣41元左右。”

捂貨惜售也造成了今年的滯銷。去年，不少咖農看到咖啡價格一路走高，錯誤判斷市場，想把咖啡豆留下來，待價而沽。沒想到今年價格越來越低。《云南網》資料顯示，有的村子甚至積壓了四五百噸咖啡豆。

原因顯然不止于此。這一次滯銷風波，更讓云南咖啡產業發展中的一些深層次的弱點暴露出來。云南省咖啡行業協會副會長董志華就收購一事走訪產區后說，近年來，各級政府對咖啡產業發展給予了極大支持，國內外投資商進入，各地擴種的積極性很高，去年統計全省咖啡種植面積67.8萬畝，今年初就已經超過80萬畝。但擴種速度過快，一些投機商瘋搶，造成了質量的下降，這一惡果延續到了今年。同時，加工技術和晾曬場地嚴重不足，也造成了產品質量下降，影響了收購。省咖啡行業協會副會長夏兵也談到，大面積擴種缺乏引導、缺少規劃，造成了配套跟不上，設備不足等很多問題。此外，咖啡產業缺少完整統一的生產標準、沒有風險意識，比如對價格的周期性波動沒有風險預估，缺乏公司化經營等深層次原因，都在這次收購風波中集中體現出來。

出 手

云南企業承諾收下滯銷豆

慶幸的是，在這場風波中，云南的咖啡企業沒有集體失語。4月12日上午，云南省咖啡行業協會在昆明舉行媒體見面會，云南本土咖啡企業領軍人物悉數到場，就當前云南咖啡遭遇價格持續下滑，咖啡出現難賣狀況進行情況通報并發出號召：云南本土咖啡企業聯合行動，收購當前滯銷的2萬多噸咖啡豆，確保云南咖啡產業健康發展，不傷害咖啡種植戶的積極性。

后谷咖啡公司根據公司13000噸的速溶咖啡生產線原料需求，放棄從國外進口價格便宜的咖啡豆，把16000噸的原料收購計劃全部留給云南咖啡種植戶。董事長熊相入在媒體見面會上擲地有聲地表示，后谷還可以再拿下一萬噸。在愛伲咖啡公司的收購點，每天有很多車輛裝滿咖啡豆等待收購，在見面會當天，愛伲董事長劉明輝在國外，他通過新浪微博傳達了這樣的態度：“對于咖農手中沒有賣掉的咖啡豆，只要質量過關，沒有發霉、以次充好的混合豆，愛伲咖啡公司會全部收購。”昆明曼特寧咖啡廠相關負責人劉偉剛說：“往年我們的咖啡收購量在50噸∽60噸，今年我們計劃收購100噸∽120噸。我們已經訂好4月5日的機票去保山收購咖啡，我們是云南的企業，當然不會看到云南的咖農受災。”

根據調查，當前云南咖啡種植的生產成本在每公斤13∽15元，當收購價格在15元以上時，咖啡種植戶還有一定的利潤空間。在見面會上，省咖啡行業協會給出了基本收購價：一級豆22元/公斤，二級豆20∽19元/公斤，三級豆18∽16元/公斤，均價20元左右，全部都高于15元，不讓咖農受損。

政府方面也將通過貸款貼息、倉儲補貼等方式幫助企業和咖農渡過難關。

而關于大采購商雀巢公司停收的傳聞，在這次見面會上也得到了正面回應。熊相入說，雀巢每年到4月就停收，這是企業的正常行為。今年雀巢已經完成收購目標，收購達9000噸，比去年增加了1000噸。同時，在普洱市政府的努力協調下，雀巢又增加了1500噸的收購訂單。

思 考

提升產品質量成為集體共識

咖啡收購將到6月結束，從目前來看，度過這場風波已無懸念，但被國際市場拿捏的感覺讓云南企業痛定思痛。云南咖啡必須走精深加工和品牌營銷的道路，提升附加值，延伸產業鏈，已經成為集體共識。

云南省政府在“十二五”規劃曾提出，計劃投資30億元打造咖啡產業，這是咖啡產業發展的重大利好政策。2008年，云南省咖啡種植面積達到39萬畝，咖啡產量近3萬噸，咖啡價格走向穩定，云南咖啡廠開始精深加工，后谷咖啡建成國內最大的速溶咖啡生產線，愛伲咖啡建成國內最大的焙炒咖啡生產線……今年1月，云南省咖啡種植面積達到86萬畝，按照云南各咖啡主要產區的種植計劃，今年內，云南咖啡種植面積將突破100萬畝。這些，都讓云南咖啡企業將目標鎖定得更為清晰——“我們能不能在美國紐約期貨市場有話語權，甚至有自己的定價權。”

熊相入認為，要贏得話語權，取決于云南咖啡行業對品牌市場和中國國內市場的開發。他說，云南如果能完成5萬噸的深加工，完全有可能在云南建立世界第三大咖啡期貨交易中心。

省咖啡行業協會副會長賈曉毅認為，要想在美國紐約交易市場這樣一個公平的平臺贏得話語權，云南咖啡最關鍵的是提升產品質量。

省咖啡行業協會副會長董志華說：“這次滯銷風波迫使我們思考，云南的咖啡初級產品過去大量依賴平價出口這條路還能走多遠，產業鏈的延伸建設該如何考慮？”他認為，國內咖啡消費市場無疑應該是云南咖啡的主目標市場，但目前國內消費市場對云南咖啡的質量不認同。事實上，云南可以產出好咖啡，一些企業在云南花精力走基地、做服務，用較好的價格來采購云南咖啡，投入市場后反映很好。這說明，云南可以生產出優質的，在全球排得上隊的咖啡，這正是云南咖啡初級產品的發展目標和方向。

也有一些業內人士提出，能不能像打造煙草一樣來打造云南的咖啡產業。把咖林作為產業的“第一車間”來發展，企業與咖農的生產聯系更加緊密，為咖農提供規范、標準的生產技術服務，幫助咖農轉變生產方式，提高產品質量。而要實現這樣的現代農業模式，需要的是咖啡精深加工產業的崛起和支撐。這其中，政府的扶持就顯得尤為重要。

同時，還需要各級政府部門在金融手段的運用、農業保險的推廣實施上進行一系列優化，增強對各種農業產業發展資金和政策的扶持力度，切實為云南咖啡產業的做大做強注力。（記者 吳清泉）

來源：云南日報 編輯：寧波