橙色原本就是一種看上去讓人食欲大增的顏色，而據(jù)美國《紐約時報》近日報道，美國一項新研究發(fā)現(xiàn)，多吃如葫蘿卜、南瓜、橙子和柑橘等橙色食物有助于延長壽命，因為其富含對人體有益的抗氧化劑α-胡蘿卜素。
這項研究由美國疾病預(yù)防控制中心發(fā)起，該中心的研究人員對1.5萬多名參與第三次全美健康與營養(yǎng)跟蹤調(diào)查的成年人血樣進行了分析，結(jié)果顯示，血液中α-胡蘿卜素含量高的人比那些不含或含量低的人壽命更長，死于心臟病或癌癥的幾率也更低。
與那些體內(nèi)α-胡蘿卜素濃度最低者相比，高濃度與中等濃度含量者長壽的可能性分別提高40%和27%。而那些血液中α-胡蘿卜素濃度最高者，即便其年齡、體質(zhì)、是否吸煙等參數(shù)在將來發(fā)生改變，他們活得更久的可能性依舊很大。
報告的作者、美國疾病預(yù)防控制中心的流行病學(xué)家李朝陽博士表示，α-胡蘿卜素不僅有益于身體健康，而且在試驗中還發(fā)現(xiàn)它能抑制癌細胞的生長。
該研究報告已發(fā)表于《內(nèi)科學(xué)文獻》上。
(譯言 王菁 編輯：信蓮)
