Food-grade lye 食用級(jí)堿水

繼伊利奶粉汞超標(biāo)事件之后，又一家乳品企業(yè)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。近日有消費(fèi)者在微博上爆料光明部分優(yōu)倍奶混入了清洗用堿水，隨后光明乳業(yè)在其官網(wǎng)發(fā)布解釋說(shuō)明，并召回產(chǎn)品。

請(qǐng)看中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)報(bào)道：

An investigation conducted by the bureau Wednesday found that food-grade lye that was used to clean pipes had leaked into and contaminated a production line at one of the company's plants on Monday, a bureau spokesman said early Thursday.

上海市質(zhì)監(jiān)局發(fā)言人周四早上稱，該局周三對(duì)此事做了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)光明乳業(yè)某廠周一進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)，不慎將用來(lái)清洗管道的食用級(jí)堿水滲入生產(chǎn)線上的牛奶中。

上面報(bào)道中的food-grade lye就是食用級(jí)堿水，食用堿常被用作食品curing agent（固化劑）和肉類tenderizer（嫩化劑）。食用堿不同于工業(yè)用堿，后者腐蝕性極強(qiáng)，一般用做drain opener（下水疏通劑）和detergent（清潔劑）。

從2008年melamine milk（三聚氰胺奶）事件開(kāi)始，國(guó)內(nèi)幾大乳企頻頻爆出過(guò)質(zhì)量門。從去年年底的蒙牛牛奶aflatoxin（黃曲霉毒素，一種致癌物）超標(biāo)，再到近期伊利baby formula（嬰兒配方奶粉）和whey powder（乳清粉）含excessive mercury（汞超標(biāo)），讓國(guó)人對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的信心急速下滑。

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（中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)英語(yǔ)點(diǎn)津 旭燕 編輯）

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