俺出生在一個(gè)一窮二白的家庭，祖宗三代貧農(nóng)，成分極為紅色，家里有個(gè)小電器，叫做手電筒。那時(shí)候，俺讀到小學(xué)三年級(jí)就退學(xué)了。家里養(yǎng)了頭豬，所以我每天出去到河邊割豬草。
15歲那年，鎮(zhèn)里辦了個(gè)大型養(yǎng)豬場(chǎng)，憑著在家里自學(xué)六年的養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)，俺當(dāng)上了飼養(yǎng)員。俺的工作很簡(jiǎn)單，就是把飼料加水混在一起，混勻了，倒在豬槽里，保證小豬們吃飽喝好。
不料，到了20世紀(jì)末，豬場(chǎng)倒閉了，據(jù)說(shuō)是沒(méi)有生豬屠宰證，俺也不懂，想著莫非這年頭豬也有了豬權(quán)，不能隨便殺了。于是，我晃悠著找活，但我干了十幾年的養(yǎng)豬工作，其他啥都不會(huì)，聽(tīng)說(shuō)人家大學(xué)生還失業(yè)，我這糟老頭可咋整啊。
一天，我遇上了俺小時(shí)候的伙伴狗蛋，嘿，他小子有出息了，在一個(gè)什么大學(xué)食堂作廚師了。我是那個(gè)羨慕啊，兩眼直放光。狗蛋說(shuō)，最近他們食堂在招人，俺可以過(guò)去試試。俺說(shuō)啥都不懂，去了人家能要不。狗蛋說(shuō)咋啥都不懂啦，你不整了十來(lái)年豬食嗎，這不就是豐富的工作經(jīng)驗(yàn)嘛。
俺雖然犯嘀咕，但還是跑來(lái)看看，就見(jiàn)食堂門(mén)口貼著招聘廚師的通知。1、為人隨和，沒(méi)有原則。2、有炒大鍋菜經(jīng)歷。3、服務(wù)態(tài)度好，顧客冷嘲熱諷能忍受。
俺一瞧，嘿，都滿足，信心大增，立馬進(jìn)去見(jiàn)工。經(jīng)理問(wèn)俺：“你用大鍋?zhàn)鲞^(guò)飯。”俺一聽(tīng)，老老實(shí)實(shí)回答：“嗯，都做了十幾年。顧客一個(gè)個(gè)吃得還很滿意，從沒(méi)有人反饋說(shuō)不好吃的。”
于是，俺就上崗了。第一天上午，俺的任務(wù)是炒個(gè)白菜，這個(gè)正好是俺強(qiáng)項(xiàng)。架上鍋，倒上水，點(diǎn)上火，加點(diǎn)油加點(diǎn)鹽，白菜往里一扔，然后就在鍋旁候著。經(jīng)理過(guò)來(lái)視察工作，點(diǎn)頭對(duì)俺說(shuō)：“第一天上班就能領(lǐng)會(huì)學(xué)校食堂炒菜的精髓，不錯(cuò)不錯(cuò)。”
隨后，經(jīng)理讓俺演示下加油加鹽的過(guò)程。俺小心挑起一小勺油，正要往大鍋里面加。經(jīng)理攔住了：“現(xiàn)在的學(xué)生流行減肥，你加這么多不是害他們嗎……對(duì)，對(duì)，再少點(diǎn)，再少點(diǎn)。”經(jīng)理語(yǔ)重心長(zhǎng)地對(duì)俺說(shuō)：“干我們這行不容易啊，以后一定要注意，油不能多過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，少是非常好的，但一定要讓同學(xué)們看得到漂著的油跡。對(duì)了，鹽絕對(duì)不能少加。”俺忙點(diǎn)頭稱是，想著原來(lái)招聘要求沒(méi)有原則是有道理的。
到了中午十一點(diǎn)，白菜已經(jīng)煮熟了，其他廚師也準(zhǔn)備好了。有學(xué)生來(lái)打飯了，跑到俺這來(lái)買份白菜，俺嘩啦就給了他一大瓢，哦，應(yīng)該是一大勺，這位學(xué)生目瞪口呆，轉(zhuǎn)身飛奔而去。過(guò)不久，來(lái)了一群學(xué)生，爭(zhēng)著要買白菜，喧鬧中只聽(tīng)見(jiàn)說(shuō)什么“這肯定是個(gè)新手，分量太足了。”俺是那個(gè)忙啊，就沒(méi)停過(guò)。有些學(xué)生很認(rèn)真地問(wèn)我：“師傅，你啥時(shí)候賣葷菜啊？”俺覺(jué)得莫名其妙，但還是老老實(shí)實(shí)回答說(shuō)：“俺聽(tīng)從組織上的安排，把俺安插在哪個(gè)崗位，俺就在哪個(gè)崗位發(fā)光發(fā)熱。”
眼看才十一點(diǎn)十三分鐘，白菜只剩下了半鍋。狗蛋跑過(guò)來(lái)瞧瞧俺，一看慌了，對(duì)俺說(shuō)：“唉，錯(cuò)啦。來(lái)，我給你示范下。”只見(jiàn)又一個(gè)滿懷憧憬的娃跑過(guò)來(lái)，狗蛋接過(guò)飯盆，舀起半勺白菜，看了看，手狠命地抖了抖，白菜在震動(dòng)中唰唰掉回鍋里，半勺只剩下小半勺，倒給了那個(gè)學(xué)生娃。那個(gè)小孩子急了，指著俺說(shuō)：“怎么不是他打菜。”狗蛋撇撇嘴，說(shuō)：“誰(shuí)打都一樣。”學(xué)生娃忿忿走了。俺接過(guò)菜勺，感激了狗蛋一番，繼續(xù)工作。
從那以后，不管是葷菜素菜，俺都以一手抖勺絕活聞名全校，聽(tīng)說(shuō)，有學(xué)生居然造謠說(shuō)我曾經(jīng)患過(guò)羊顛瘋，所以手抖起來(lái)非常具有節(jié)奏感和韻律感。切，完全是無(wú)中生有，俺完全是靠后天苦練才達(dá)到的。值得一提的是，俺三次榮獲食堂的金勺獎(jiǎng)。
大學(xué)里面有些女生娃長(zhǎng)得確實(shí)水靈水靈的，有幾次看她們對(duì)俺一笑，就忘記抖勺子了，結(jié)果丟失了好幾次金勺獎(jiǎng)這個(gè)光榮的稱號(hào)和不算太少的獎(jiǎng)金。唉，所以有句話是怎么說(shuō)來(lái)著：“女人是禍水？那確實(shí)啊。”
俺深深迷住了校園食堂的這個(gè)崗位，每天和學(xué)生娃們交流交流，很有意思。這不，又一個(gè)娃過(guò)來(lái)了，舉著飯盆對(duì)我說(shuō)：“師傅，你看，菜里都有啥！上次我吃出個(gè)蟑螂，這次又吃出這個(gè)，怎么回事啊！”我不看也知道是什么。今天煮菜時(shí)接手機(jī)不小心把手機(jī)鏈掉鍋里了，但沒(méi)急著找，因?yàn)榉瓉?lái)翻去麻煩得很，而且學(xué)生一定會(huì)把它送回來(lái)的，這不，就還回來(lái)了。我接過(guò)飯盆，揀出手機(jī)鏈，很認(rèn)真地說(shuō)：“同學(xué)，這是俺們食堂管理出現(xiàn)的問(wèn)題，俺們一定會(huì)重視這個(gè)事情，感謝你對(duì)我們工作的支持。”然后轉(zhuǎn)身像往常樣將手機(jī)鏈洗了洗，再掛上手機(jī)。
剛才那個(gè)娃肯定是大一的，為啥這樣說(shuō)。一般大一的才會(huì)覺(jué)得在食堂飯菜里面發(fā)現(xiàn)東西是受不了的事情，鐵定跑來(lái)討個(gè)說(shuō)法；大二學(xué)生不一樣，她(他)們發(fā)現(xiàn)異物直接倒掉，回寢室吃泡面；大三學(xué)生更干脆，挑出異物，繼續(xù)埋頭吃；大四學(xué)生的話，基本不來(lái)食堂，看不到影子。
現(xiàn)在俺在食堂這個(gè)崗位干了有七八年了，看著一批又一批的學(xué)生來(lái)來(lái)去去。每次新學(xué)年開(kāi)始都是最高興的時(shí)候，因?yàn)橛謺?huì)有人跑來(lái)和我抬杠了。有時(shí)候，俺看著熙熙攘攘的食堂，就想起俺在養(yǎng)豬場(chǎng)時(shí)的生活。
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